- Артикул:00-00003867
- Формат: А4 (210х297 мм) вертикальный
- Обложка: мягкая
- Год: 2025
- Вес: 0 г
Настройка блока страниц
Количество страниц (рекомендуется 60 стр.): (листов: 10)
- 20
- 40
- 60
- 80
- 96
- 200
- 300
- 400
- 500
- 600
Плотность бумаги:
Переплет:
Нумерация, скрепление, печать:
Все настройки
Настройка обложки
Дополнительно:
Настройка обложки:
Скрепление:
Цвет обложки:
белаяЦвет обложки:
синий, бумвинилБумвинил
Кожзам
Бумага
Логотип на обложку
Вы можете прикрепить файл с логотипом организации. Логотип журнала мы напечатаем на обложке.
очистить
Образец журнала
Вы можете прикрепить файл с образцом журнала
очистить
Развернуть ▼
Форма журнала холодильной обработки мяса и мясопродуктов в камерах охлаждения и замораживания регламентируется в Сборнике технологических инструкций и норм усушки при холодильной обработке и хранении мяса и мясопродуктов на предприятиях мясной промышленности.
Журнал холодильной обработки мяса и мясопродуктов в камерах охлаждения и замораживания заполняется отдельно для каждого вида холодильной обработки.
Основанием для записей в журнал холодильной обработки являются приемные документы с указанием термического состояния мяса и мясопродуктов (парное, остывшее, охлажденное, замороженное, оттаявшее, подмороженное) и их температура, а также отвесы на мясо, выгруженное из морозильных камер. Массу мяса, загруженного в морозильные камеры, временно разрешается определять расчетным путем, исходя из массы выгруженного мяса и мясопродуктов.
Графы журнала холодильной обработки мяса и мясопродуктов в камерах охлаждения и замораживания:
1. Номер камеры
2. Паспортная емкость камеры, тонн
3. Вид и категория упитанности мяса (вид наименование мясопродуктов)
4-8. Температура воздуха, °С
Паспортная
Перед загрузкой
После загрузки
В конце холодильной обработки
Средняя за процесс
9-10. Температура продукта, °С
Начальная
Конечная
11-13. Загрузка
Дата
Начало, час.
Окончание, час.
14-16. Выгрузка
Дата
Начало, час.
Окончание, час.
17. Продолжительность процесса (с начала загрузки до начала выгрузки), час.
18. Масса выгруженного мяса (мясопродукта), тонн
19. Примечание
20. Подпись технолога или мастера холодильника
Еще сомневаетесь, где купить и заказать качественные журналы и бланки по Вашему образцу? Только у нас!
Мы доставляем заказы не только по Москве и области, но и по всей России.
Воспользовавшись калькулятором журнала, Вы настроите нужное количество страниц, обложку, логотип и т.д.
Рекомендуем
Если Вы загрузили логотип Вашей компании, то мы можем оттиснить его вместе с названием журнала
