- Артикул:00-01058065
- Автор: сост. Г. С. Целевич
- ISBN: 5-86260-003-5
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: Фирма "ЮТА-90" (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 32
- Формат: 84x108/32
- Год: 1992
- Вес: 40 г
Развернуть ▼
Старинный обычай делать домашние заготовки из плодов сада и огорода всегда спасал наш скудный витаминами зимний рацион. Нынче этот обычай оказался под угрозой дефицит и дороговизна сахара могут погубить замечательную традицию К счастью, существует много способов домашнего консервирования и без сахара. Думается, они придутся как нельзя более кстати сегодня. Приведенные здесь рецепты взяты из книги «Домашнее консервирование», составленной по рекомендации Украинского научно-исследовательского института консервной промышленности и изданной в Киеве в 1964 году, а также из книги «Переработка овощей, плодов и ягод в домашних условиях» (Лениздат, 1965 год).
Оглавление
От составителя
Три обязательных правила
Натуральные фруктовые консервы
Повидло. Пюре. Мармелад
Фруктовые и ягодные соки
Сушка фруктов и овощей
Овощные натуральные консервы
Овощные салаты и соусы
Овощные заготовки (полуфабрикаты)
Рекомендуем
