- Артикул:00-01035773
- Автор: Холгова А.
- ISBN: 978-5-7133-1668-6
- Обложка: Твердый переплет
- Издательство: Международные отношения (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 136
- Формат: 84x108/16 (~205х290 мм)
- Год: 2024
- Вес: 670 г
Развернуть ▼
Знаете ли вы, друзья, что желать «приятного аппетита» перед едой - дурной тон?
Что чихнувшему человеку говорят «будьте здоровы» только те, кто никогда не изучал этикет?
А ведь между тем правила хорошего тона - это основа успешной коммуникации. Будь то в дружбе, в романтических отношениях или в бизнесе. Это индикация «свой-чужой». Эта книга содержит полный свод правил светского этикета, зная которые вы будете уверенно себя чувствовать в любой ситуации, а главное - вы будете производить впечатление очень приятного человека.
И это значит, с вами будут хотеть общаться, к вам буду тянуться, на вас захотят равняться.
Для широкого круга читателей.
Содержание
Об авторе
Вместо предисловия
Его Величество Этикет
Его Величество Этикет
Застольный этикет. Поведение за столом
Сервировка стола для торжественного обеда или ужина
Немного истории
По порядку
Какие приборы нужны?
Сначала скатерть!
Украшения стола
Должна ли быть сервировочная тарелка?
Вилка зубцами вверх или вниз?
А что с тканевой салфеткой?
Тарелочка для хлеба
Сколько бокалов?
А приборы для десерта?
Где же специи?
Этикет в гостях
Наиболее распространённый порядок подачи выглядит так
Оформление меню
Как пригласить на приём?
Про идеальную хозяйку и хозяина
Рассадка
Пунктуальность
Подарок приносить?
А без подарка совсем нельзя?
Хорошо, подарок подарили
Что дальше?
«А где туалет?»
Аперитив
«Прошу к столу»
А где же мобильный телефон?
Итак, сели. Теперь расстилаем салфетку
Как мы пользуемся салфеткой?
«А если на мне красная помада?!»
Сидим красиво
«Приятного аппетита!»
«Кто это заказал?»
Язык приборов
Разговорчики!
Как быть, если мы не хотим есть что-либо?
Смена блюд
Выходить из-за стола не рекомендуется
Куда положить салфетку в конце еды?
Что и как есть
Суп
Луковый суп французский
Салат
Котлеты, голубцы, тефтели
Стейки
Рыба
Устрицы
Улитки (escargots)
Мидии
Лангустины, разрезанные вдоль
Омары, крабы
Роллы и суси
Лягушачьи лапки
Фуа-гра, икра
Курица
Веточки зелени
Пицца
Паста
Жюльен
Картофель запечённый, варёный целиком или половинками
Яйца варёные
Глазунья
Паштет
Авокадо
Спаржа
Артишоки
Окончание приёма
Говорить «было очень вкусно» или нет?
Оливки, маслины
Кукурузные початки
Сыр
Пирожные и сорбеты
Сладкие пироги
Печенье
Кексы
Конфеты и птифуры (маленькие пирожные)
Хлеб
Круассан
Сэндвичи
Бургеры
Фрукты и ягоды
Банан
Хурма
Арбуз
Дыня
Виноград
Клубника
Мандарин
Грейпфрут
Абрикос
Яблоки
Груши
Вишня
Чай, кофе, дижестив
Фуршет
Поведение в ресторане
Приехали
Кто заходит первым?
Гардероб
Проходим к столу
Рассадка
Куда сумку?
Женщина в ресторане в одиночку
Правило салфетки
Заказ
Оплата
Чаевые
Размер чаевых в ресторанах некоторых стран
На заметку рестораторам
Бронирование
Виды приёмов
Дневный приёмы
«Бокал вина» или «Бокал шампанского»
«Завтрак»
Вечерние приёмы
«Чайный стол». Его ещё называют просто «Чай»
И, наконец, о вине!
Сначала про бокалы
Хват бокала
Игристое вино
Красное вино
Белое вино
Крепкие вина
Основные крепкие напитки
Сладкие десертные вина
Сладкие креплёные вина (мадера, порто, херес)
«Чтобы подышало»
Гардероб (когда уходим)
Кто выходит первым?
Лифт
Улица и лестница
Консерватория и театр
Общественный транспорт
«Фуршет»
«Коктейль»
«Шведский стол» или «Обед-буфет»
«Обед»
«Ужин»
Общие правила приветствия
Особенности светской системы координат
Декантация - за или против?
Когда открываем бутылку самостоятельно
Осадок - это плохо?
Must know или Стыдно не знать!
Самые известные винодельческие регионы
Важный параметр - процент алкоголя Гастрономическое сочетание
Идеальные сочетания
Теперь о безошибочных (и даже идеальных) сочетаниях вина и блюд/продуктов
Заключение
Рекомендуем
