- Артикул:00802009
- Обложка: Мягкая обложка
- Город: Москва
- Страниц: 10
- Формат: А5 (148x210 мм)
- Год: 1998
- Вес: 15 г
Развернуть ▼
Документ отменен
Фактически утратил силу в связи с принятием Федерального закона от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", которым государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование отнесено к полномочиям Российской Федерации.
Постановление Главного государственного санитарного врача по Санкт-Петербургу от 04.12.1998 N 19 "О введении "Санитарных правил для предприятий общественного питания быстрого обслуживания" СП 2.3.6.004-98"
Настоящие Санитарные правила распространяются на стационарные и передвижные предприятия общественного питания быстрого обслуживания (ПОПБО) независимо от форм собственности и ведомственной принадлежности и определяют санитарно-гигиенические требования к размещению предприятий данного типа, транспортированию, приему и хранению пищевых продуктов, производству и реализации продукции.
Содержание
1. Общие положения и область применения
2. Нормативные ссылки
3. Требования к размещению ПОПБО
4. Требования к водоснабжению и канализации
5. Требования к устройству ПОПБО
6. Требования к оборудованию, инвентарю, их санитарная обработка
7. Требования к производству, транспортированию и отпуску продукции
8. Требования к личной гигиене персонала
9. Обязанности и ответственность администрации за соблюдение настоящих правил
Приложение к Санитарным правилам. Примерный ассортиментный перечень реализуемой продукции для ПОПБО
См. также CD Сборнике нормативных документов "Общественное питание"
Рекомендуем
Артикул 00-01036722
