- Артикул:00-01013379
- Обложка: Мягкая обложка
- Город: Москва
- Страниц: 18
- Формат: А5
- Год: 2017
Развернуть ▼
Документ отменен
на территории Российской Федерации в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 10.07.2020 N 19.
СанПиН 42-123-4423-87 Нормативы и методы микробиологического контроля продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения разработаны Главным санитарно-эпидемиологическим управлением Минздрава СССР, Институтом питания АМН СССР и утверждены Заместителем Главного государственного санитарного врача СССР от 31 августа 1987 года.
Настоящие Правила определяют нормативы и методы микробиологического контроля продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения; предназначаются для учреждений санитарно-эпидемиологической службы Министерства здравоохранения СССР.
Содержание
1. Микробиологические нормативы для продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях
Таблица 1. Микробиологические нормативы для стерилизованных продуктов детского питания
Таблица 2. Микробиологические нормативы для кисломолочных продуктов детского питания
Таблица 3. Микробиологические нормативы для заквасок
Таблица 4. Микробиологические нормативы для пастообразных продуктов, готовых каш, напитков
1.4. Оценка результатов микробиологических анализов
1.5. Санитарно-гигиенические мероприятия, проводимые на основании результатов микробиологического контроля
2. Порядок проведения микробиологических исследований готовых продуктов
2.2. Отбор проб
2.3. Подготовка проб для микробиологических анализов
2.4. Методы микробиологических анализов
2.4.1. Определение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (общее микробное число)
2.4.2. Определение бактерий группы кишечных палочек (БГКП)
2.4.3. Определение эшерихий коли
Классификация колиформных бактерий по ИМАЦ-тестам
2.4.4. Определение коагулазоположительных стафилококков (S. aureus)
2.4.5. Определение сальмонелл
3. Аппаратура, материалы и реактивы
3.1. Для всех методов микробиологических исследований применяются следующие приборы, материалы и реактивы
3.2. Дополнительные материалы и реактивы для определения бактерий группы кишечных палочек
3.3. Дополнительные материалы и реактивы для определения эшерихий коли
3.4. Дополнительные материалы и реактивы для определения коагулазоположительного стафилококка
3.5. Дополнительные материалы и реактивы для определения сальмонелл
4. Питательные среды и реактивы
4.1. Питательные среды и реактивы общего назначения
4.2. Специальные питательные среды и реактивы
4.2.1. Среда для определения общего количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
4.2.2. Среды и реактивы для выделения бактерий группы кишечных палочек и эшерихий коли
4.2.3. Среды и реактивы для выделения стафилококков
4.2.4. Среды и реактивы для выделения бактерий рода Salmonella
Рекомендуем
Артикул 00-01036722
