- Артикул:00-01013651
- Обложка: Мягкая обложка
- Город: Москва
- Страниц: 15
- Формат: А5 (148x210 мм)
- Год: 2017
- Вес: 19 г
Развернуть ▼
Документ отменен
в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 25.11.2020 N 37.
Санитарные правила для предприятий по производству быстрозамороженных готовых блюд утверждены Заместителем Главного государственного санитарного врача СССР А.И.Заиченко от 30 марта 1984 г. N 2982-84.
Настоящие Санитарные правила распространяются на все действующие предприятия по изготовлению быстрозамороженных готовых блюд.
Содержание
Санитарные правила
1. Санитарные требования к территории
2. Санитарные требования к водоснабжению и канализации
3. Санитарные требования к вентиляции, отоплению, освещению
4. Санитарные требования к производственным и вспомогательным помещениям
5. Бытовые помещения
6. Санитарные требования к технологическому оборудованию, инвентарю, упаковочным материалам, таре
7. Требования к санитарной обработке оборудования
8. Основные требования к технологическим процессам
9. Транспортировка готовой продукции
10. Дезинсекция, дератизация, дезинфекция
11. Личная гигиена
12. Обязанности администрации предприятия
13. Контроль и ответственность
14. Учреждения санитарно-эпидемиологической службы
15. Ведомственная ветеринарно-санитарная служба
Приложение 1. Журнал учета выявлений и ликвидаций аварий и ремонтных работ
Приложение 2. Положение о порядке проведения санитарного дня на предприятиях мясной и молочной промышленности
Приложение 3. Положение о приостановке производства и реализации мясных и молочных продуктов при выявлении нарушений ветеринарно-санитарных, санитарно-гигиенических и технологических режимов
Предписание (Форма N 1-И)
Рекомендуем
Артикул 00-01036722
