- Артикул:00-01019326
- ISBN: 978-5-909080-07-0
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: ЦЕНТРМАГ (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 32
- Формат: А5 (148x210 мм)
- Год: 2023
- Вес: 40 г
Развернуть ▼
Документ отменен
Документ утратил силу на территории Российской Федерации в части санитарно-эпидемиологических требований в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 25.11.2020 N 37.
Санитарные правила для предприятий по обработке и розливу питьевых минеральных вод утв. Минздравом СССР 30.07.1987 N 4416-87
Настоящие Санитарные правила распространяются на все действующие предприятия по обработке и розливу питьевых минеральных вод, регламентируя содержание каптажа, средств транспортировки и хранения природных питьевых минеральных вод, основного и вспомогательного оборудования, используемого при обработке и розливе вод, и определяют санитарные требования к готовой продукции, ее хранению и транспортировке, личной гигиене обслуживающего персонала, а также к содержанию территории предприятия и его бытовых помещений.
Настоящий документ предусматривает проведение технологического процесса по обработке и розливу питьевых минеральных вод с соблюдением правил по технике безопасности, производственной санитарии и пожарной безопасности, утвержденных в установленном порядке.
Содержание
1. Общие положения
2. Санитарные требования к содержанию оборудования каптажного сооружения
3. Санитарные требования к содержанию трубопроводов и транспортных емкостей
4. Санитарные требования к содержанию территории предприятия
5. Санитарные требования к водоснабжению и канализации
6. Санитарные требования к содержанию резервуаров для хранения минеральных вод
7. Санитарные требования к производственным, подсобным помещениям и инвентарю
8. Санитарные требования к содержанию оборудования по обработке и розливу минеральных вод
9. Санитарные требования к таре и укупорочным материалам
10. Санитарные требования к минеральной воде, готовой продукции, ее хранению и транспортировке
11. Санитарно-бактериологический контроль производства
12. Рекомендуемые дезинфицирующие средства и порядок общей дезинфекции на предприятии
13. Мероприятия по борьбе с мухами, тараканами и грызунами на предприятиях смешанного профиля
14. Санитарные требования к личной гигиене работников и к содержанию бытовых помещений
15. Ответственность за соблюдение настоящих Санитарных правил и контроль за их выполнением
Приложение 1. Схема контроля бактериологических показателей минеральной воды и санитарного состояния производства
Приложение 2. Формы лабораторных журналов
Лабораторный журнал бактериологических анализов минеральной воды и оценки санитарного состояния производства
Лабораторный журнал санитарно-бактериологического контроля качества мойки и дезинфекции оборудования
Лабораторный журнал контроля минеральной воды при ее карантинизации
Приложение 3. Схема санитарно-бактериологического контроля качества мойки и дезинфекции оборудования предприятия (цеха) розлива минеральных вод
Приложение 4а. Инструкция для определения кишечной палочки в смывах с рук работающих, санитарной одежды, технологического инвентаря и оборудования пищевых предприятий методом индикаторных бумажных полосок (для внутриведомственного контроля)
Приложение 4б. Наставление по применению систем индикаторных бумажных (СИБ или БИС) для ускоренного определения коли-титра воды
Рекомендуем
Артикул 00-01036722
