- Артикул:00-01014005
- Обложка: Мягкая обложка
- Город: Москва
- Страниц: 28
- Формат: А5 (148x210 мм)
- Год: 2017
- Вес: 34 г
Развернуть ▼
Документ отменен
в связи с изданием Постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 25.11.2020 N 37.
Санитарные правила для предприятий дрожжевой промышленности от 26 ноября 1980 г. N 2266-80 утверждены заместителем главного государственного санитарного врача СССР В.Е.Ковшило.
Санитарные правила для предприятий дрожжевой промышленности от 26 ноября 1980 г. N 2266-80 определяют санитарные требования к устройству, оборудованию и содержанию действующих предприятий дрожжевой промышленности.
Содержание
Санитарные правила
1. Область и порядок применения Санитарных правил
2. Санитарные требования к территории
3. Санитарные требования к производственным зданиям
4. Санитарные требования к освещению
5. Санитарные требования к отоплению и вентиляции
6. Санитарные требования к водоснабжению и канализации
7. Санитарные требования к технологическому процессу и производственному оборудованию
8. Санитарные требования к сырью и условиям его хранения
9. Предотвращение попадания посторонних предметов в продукцию
10. Санитарные требования к готовой продукции, ее хранению и транспортировке
11. Требования к хранению моющих и дезинфицирующих средств
12. Санитарные требования к бытовым помещениям
13. Правила личной и производственной гигиены работников дрожжевых предприятий
14. Мероприятия по борьбе с грызунами и насекомыми
15. Ответственность за соблюдение настоящих Санитарных правил
Приложение 1. Подавление микрофлоры мелассового сусла (выписка из инструкции)
Приложение 2. Очистка засевных дрожжей от бактериальной флоры (выписка из инструкции)
Приложение 3. Подавление микрофлоры кукурузного экстракта
Приложение 4. Характеристика моющих и дезинфицирующих средств
4.1. Моющие средства
4.2. Основные группы дезинфектантов и их дезинфицирующие свойства
Характеристика растворов дезинфектантов
Приложение 5. Инструкция к способу дезинфекции технологического оборудования на дрожжевых заводах путем совместного применения хлорной извести и моющего средства сульфонола
Способ применения
Мойка и дезинфекция оборудования для получения маточных дрожжей
Мойка и дезинфекция оборудования для получения товарных дрожжей
Продолжительность дезинфекции
Меры предосторожности при работе с дезинфицирующей смесью - хлорной известью и сульфонолом
Приложение 6. Дезинфекция оборудования с помощью формальдегида (выписка из инструкции)
Приложение 7. Порядок санитарной обработки оборудования
I. Отделение приготовления питательной среды и растворов солей
II. Отделение выращивания дрожжей ЧК и ЕЧК
III. Дрожжерастильное отделение, отделение сепарации и фильтрации товарных дрожжей
IV. Технологические трубопроводы и коммуникации
V. Расфасовочно-упаковочное отделение
VI. Сушильное отделение
Контроль санитарного состояния производства
Приложение 8. Методы контроля санитарного состояния оборудования
Приложение 9. Методы контроля воды
Приложение 10. Методы контроля воздуха
Приложение 11. Методы выявления и учета общего количества и основных физиологических групп бактерий в дрожжах и сырье
Приложение 12. Питательные среды для выявления бактерий и посторонних дрожжей
Рекомендуем
Артикул 00-01036722
