- Артикул:00-00005501
- ISBN: 978-5-903280-18-4
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: Моркнига (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 20
- Формат: А5
- Год: 2018
- Вес: 24 г
Документ отменен
с 01.01.2021 в связи со вступлением в силу СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
См. актуальные СП 2.4.3648-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи
Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.05.2013 № 25 «Об утверждении СанПиН 2.4.4.3048-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа» (вместе с «СанПиН 2.4.4.3048-13. Санитарно-эпидемиологические требования к устройству и организации работы детских лагерей палаточного типа. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы»)
Санитарные правила и нормативы устанавливают санитарно-эпидемиологические требования к размещению, устройству, организации работы детских лагерей палаточного типа, являющихся формой организации отдыха детей в природных условиях с использованием палаток. Распространяются на все типы палаточных лагерей с проживанием детей и подростков в палатках.
I. Общие положения и область применения
II. Требования к территории и размещению палаточного лагеря
III. Требования к водоснабжению
IV. Требования к организации жилой зоны
V. Требования к организации физкультурно-спортивной зоны
VI. Требования к организации административно-хозяйственной зоны и пищеблока
VII. Требования к организации санитарно-бытовой зоны
VIII. Требования к организации режима дня детей
IX. Требования к организации питания
X. Требования к санитарному содержанию территории лагеря палаточного типа
XI. Требования к соблюдению правил личной гигиены персоналом
XII. Требования к выполнению санитарных правил и организации работы медицинского персонала
Приложение N 1
Приложение N 2. Рекомендуемая форма составления примерного меню и пищевой ценности приготовляемых блюд
Приложение N 3
Приложение N 4. Таблица замены продуктов по белкам и углеводам
Приложение N 5. Продукты и блюда, которые не допускаются использовать в питании детей в детских палаточных лагерях, в целях предотвращения возникновения и распространения инфекционных и массовых неинфекционных заболеваний (отравлений)
Приложение N 6. Рекомендуемый набор продуктов для походов
Приложение N 7
Таблица 1 Журнал бракеража поступивших пищевых продуктов и продовольственного сырья
Таблица 2 Журнал бракеража готовой продукции
Приложение N 8 Журнал здоровья
Артикул 00-01036722