- Артикул:00-01056885
- Автор: Л.Г. Дудченко, А.С. Козьяков, В.В. Кривенко
- ISBN: 5-12-000483-0
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Наукова Думка (все книги издательства)
- Город: Киев
- Страниц: 304
- Формат: 84х108 1/32
- Год: 1989
- Вес: 456 г
Развернуть ▼
Предлагаемый справочник является обобщающей сводкой о пряно-ароматических и пряно-вкусовых растениях отечественной флоры. Дана характеристика более 300 видов растений, используемых в той или иной степени в пищевой и эфиромасличной промышленности. Основное внимание уделено важнейшим группам пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений, наиболее распространенных во флоре Украины, которые могут быть адекватными заменителями наиболее популярных зарубежных аналогов. Для каждого вида приведены краткая морфологическая характеристика, условия местообитания, районы распространения, биологические особенности, химический состав, использование.
Справочник иллюстрирован черно-белыми рисунками, снабжен указателями русских, украинских и латинских названий растений, а также предметными указателями по их фармакотерапевтическому действию и применению.
Для широкого круга читателей.
Содержание
Предисловие
Описание основных пряно-ароматических и пряно-вкусовых растений
Список литературы
Указатель русских названий растений
Указатель украинских названий растений
Указатель латинских названий растений
Указатель растений по их применению
Указатель терапевтического действия растений
Рекомендуем
