- Артикул:00-01049221
- Автор: Славянский А.А.
- ISBN: 978-5-91134-267-8
- Тираж: 700 экз.
- Обложка: Твердый переплет
- Издательство: Форум (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 320
- Формат: 60х90/16
- Год: 2014
- Вес: 476 г
- Серия: Учебник для ВУЗов (все книги серии)
Развернуть ▼
В учебнике на примере сахарной и крахмалопаточной отраслей рассмотрены основные вопросы проектирования и организации строительства и реконструкции предприятий пищевой промышленности. Приведен большой справочный материал по различным аспектам проектирования предприятий.
Содержатся рекомендации по организации работы студентов над дипломным проектом и его оформлением.
Учебник предназначен для высших учебных заведений, но может быть использован в учебном процессе техникумов и колледжей, готовящих соответствующих специалистов для предприятий отрасли.
Материал учебника рассчитан на широкий круг читателей - ИТР пищевых предприятий, проектно-конструкторских организаций, работников НИИ и фирм-разработчиков технологического оборудования.
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Обоснование строительства предприятий отрасли
1.1. Общие представления о проектировании
1.1.1. Технический проект
1.1.2. Рабочие чертежи
1.1.3. Типовые проекты
1.1.4. Проект реконструкции предприятий
1.2. Проектирование промышленных объектов
1.2.1. Унификация размерных параметров зданий и их конструктивных элементов
1.2.2. Конструктивные элементы многоэтажного промышленного здания
1.3. Технико-экономическое обоснование
1.4. Генеральный план предприятия
Контрольные вопросы к главе 1
Глава 2. Производственные схемы и их особенности
2.1. Технологическая схема
2.2. Тепловая схема
2.2.1. Основные представления о тепловой схеме сахарных заводов
2.2.2. Особенности тепловой схемы крахмалопаточных предприятий
2.2.3. Обоснование выбора выпарной установки
2.3. Схема водного хозяйства
Контрольные вопросы к главе 2
Глава 3. Механизация и ее назначение
3.1. Механизация погрузочно-разгрузочных и транспортно-складских работ
3.2. Механизация перемещения продуктов основного производства
3.2.1. Насосы, их классификация и технические характеристики
3.2.2. Расчетные формулы, нормативы для расчета насосов и компрессоров
3.2.3. Трубопроводы и трубопроводная арматура
Контрольные вопросы к главе 3
Глава 4. Технологические расчеты
4.1. Расчет продуктов производства
4.1.1. Методика расчета продуктов свеклосахарного производства
4.1.2. Методика расчета продуктов крахмалопаточного производства
4.2. Тепловой расчет
4.2.1. Методика расчета тепловой схемы свеклосахарного завода
4.2.2. Методика расчета выпарной установки крахмалопаточного производства
4.3. Расчет расхода воды в свеклосахарном производстве
4.3.1. Определение расхода аммиачной воды
4.3.2. Определение расхода питающей воды на диффузию
4.3.3. Определение расхода воды на конденсационную установку
4.3.4. Определение расхода охлажденной незагрязненной воды из оборотной системы вод I категории
4.3.5. Расчет расхода осветленной транспортерно-моечной воды из оборотной системы вод II категории
4.3.6. Расчет расхода воды из оборотных систем вод III категории
4.3.7. Расчет расхода артезианской воды
4.4. Расчет расхода воды в крахмалопаточном производстве
Контрольные вопросы к главе 4
Глава 5. Технологическое оборудование отрасли
5.1. Классификация оборудования и обоснование его выбор
5.2. Расчетные формулы технической производительности технологического оборудования
5.3. Расчет оборудования крахмалопаточного производства
5.3.1. Расчета оборудования для гидролиза крахмала
5.4. Методика расчета и выбора оборудования
Контрольные вопросы к главе 5
Глава 6. Строительные и компоновочные решения
6.1. Архитектурно-строительная часть
6.2. Компоновка технологического оборудования
Контрольные вопросы к главе
Глава 7. Вспомогательные разделы проекта
7.1. Проектное дело - объект компьютеризации
7.1.1. Цель и задачи процесса автоматизации проектирования
7.1.2. Системный подход к автоматизации проектирования и принципы организации САПР
7.1.3. Проектировщик и ЭВМ в САПР
7.2. Автоматизация производственных процессов
7.3. Охрана труда и окружающей среды
7.3.1. Соблюдение параметров микроклимата в рабочей зоне
7.3.2. Обеспечение гигиенических норм загазованности и запыленности воздуха в рабочей зоне
7.3.3. Создание нормативных уровней освещенности на рабочих местах
7.3.4. Обеспечение пожаробезопасности помещения
7.3.5. Обеспечение электробезопасности
7.3.6. Защита от шума и вибрации на рабочем месте
7.3.7. Охрана окружающей среды
7.4. Санитарно-техническая часть
7.4.1. Отопление
7.4.2. Вентиляция и кондиционирование воздуха
7.4.3. Водоснабжение
7.4.4. Канализация
7.5. Экономическая часть
Контрольные вопросы к главе 7
Глава 8. Требования к дипломному проекту
8.1. Тематика дипломных проектов
8.1.1. Расчетно-пояснительная записка
8.1.2. Графическая часть
8.2. Рекомендации к оформлению расчетно-пояснительной записки
8.2.1. Требования к отдельным видам текстового материала
8.2.2. Титульный лист
8.2.3. Содержание
8.2.4. Библиографический список
8.3. Рекомендации к оформлению графической части
8.3.1. Требования к оформлению планов и разрезов
8.4. Введение к дипломному проекту
8.5. Специальная тема дипломного проекта
8.6. Организация работы над дипломным проектом
8.6.1. Общие указания по завершению работы над проектом
8.6.2. Защита дипломного проекта
Контрольные вопросы к главе 8
Приложения
Список использованной литературы
Рекомендуем
