- Артикул:00-00001638
- Автор: Кочиш И.И., Виноградов П.Н., Волчкова Л.А., Нестеров В.В.
- ISBN: 978-5-8114-1272-3
- Обложка: Твердый переплет
- Издательство: Лань (все книги издательства)
- Город: СПб
- Страниц: 416
- Формат: 84х108 1/32
- Год: 2012
- Вес: 595 г
- Серия: Учебное пособие для ВУЗов (все книги серии)
Развернуть ▼
Учебное пособие «Практикум по зоогигиене» является дополнением к учебнику «Зоогигиена». Рассматривает методику проведения занятий по основным темам: зоогигиенический контроль за состоянием микроклимата в животноводческих помещениях, санитарно-гигиеническая оценка почвы, санитарно-гигиеническая оценка воды, санитарно-гигиенический контроль кормов, гигиенические основы проектирования и эксплуатации животноводческих объектов, а также порядок работы при проведении исследований. В практикум включены методы санитарного описания, органолептические, физические, химические, биологические, экспресс-методы, расчетные методы, экспериментальные и методы, применимые к различным объектам внешней среды (воздух, вода, почва, корма).
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Ветеринария» и направлению подготовки — «Зоотехния».
Содержание
Введение
Тема 1. Зоогигиенический контроль над состоянием микроклимата в животноводческих помещениях
Занятие 1.1. Определение атмосферного давления, температуры и влажности воздуха
Содержание и методика проведения занятия
Определение температуры воздуха
Определение влажности воздуха помещений
Определение барометрического давления
Занятие 1.2. Определение скорости движения и охлаждающих свойств воздуха
Содержание и методика проведения занятия
Порядок работы с шаровым кататермометром
Применение анемометров
Занятие 1.3. Определение степени освещенности и доз УФ-излучения и ИК-облучения
Содержание и методика проведения занятия
Определение естественной освещенности
Определение искусственной освещенности
Фотометрия
Нормирование и контроль дозы ультрафиолетового облучения (УФО)
Оценка эффективности бактерицидного действия УФ-лучей
Контроль за инфракрасным облучением (ИКО)
Занятие 1.4. Контроль над интенсивностью электромагнитных излучений радиочастот ВЧ, УВЧ, СВЧ
Содержание и методика проведения занятия
Гигиеническая оценка электрических полей (ЭП) промышленной частоты (50 Гц)
Занятие 1.5. Определение индекса свежести воздуха и концентрации аэроионов в животноводческих помещениях
Содержание и методика проведения занятия
Контроль за концентрацией аэроионов в воздухе помещений
Занятие 1.6. Определение содержания диоксида углерода (С02) в воздухе помещений для животных
Содержание и методика проведения занятия
Техника отбора проб воздуха
Техника титрования
Пример расчета
Занятие 1.7. Определение концентрации аммиака (NHa), сероводорода (IbS), оксида углерода (СО) и метана (СН.,) в воздухе помещений для животных
Содержание и методика проведения занятия
Определение оксида углерода
Определение концентрации метана
Занятие 1.8. Определение содержания формальдегида в воздухе
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 1.9. Определение озона в воздухе
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 1.10. Определение механической загрязненности воздуха помещений для животных
Содержание и методика проведения занятия
Оптические и фотометрические методы определения пыли
Занятие 1.11. Определение степени бактериальной контаминации
Содержание и методика проведения занятия
Метод свободного осаждения микроорганизмов на питательные среды
Метод осаждения микроорганизмов на питательные среды с помощью аппарата Кротова
Метод Дьяконова
Метод Речменского
Метод улавливания бактерий с помощью фильтров и жидкостей
Метод определения бактерицидного действия ультрафиолетовых лучей
Занятие 1.12. Определение окисляемости и биологической активности воздуха
Содержание и методика проведения занятия
Определение биологической активности воздуха
Занятие 1.13. Определение уровня производственных шумов и интенсивности вибрации
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 1.14. Санитарно-гигиеническая оценка подстилочных материалов
Содержание и методика проведения занятия
Определение влажности подстилки
Определение полной влагоемкости подстилки
Определение капиллярной влагоемкости
Определение фракционного состава подстилки
Занятие 1.15. Методы санации воздушной среды
Содержание и методика проведения занятия
Вентиляция
Фильтрация воздуха
Дезинфекция воздуха аэрозолями
Бактерицидное действие УФЛ
Ионизация и озонирование
Адсорбенты и ферментно-бактериальные препараты для борьбы с неприятными запахами и аммиаком
Занятие 1.16. Полифакторный и мониторинговый уровни анализа микроклимата
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 1.17. Оценка степени адаптации животных к условиям содержания
Содержание и методика проведения занятия
Оценка степени тепло- и холодоустойчивости животных
Зоогигиенически контроль над режимом инкубации и управление зародышевым развитием птицы
Тема 2. Санитарно-гигиеническая оценка почвы
Занятие 2.1. Правила и методы отбора образцов почвы
Содержание и методика проведения занятия
Отбор проб для физико-химических исследований
Отбор проб для бактериологических исследований
Отбор проб для гельминтологических исследований
Определение структуры и типа почвы
Занятие 2.2. Исследование физических свойств почвы
Содержание и методика проведения занятия
Запах и цвет
Температура
Влажность
Пористость
Водопроницаемость
Влагоемкость
Капиллярность
Занятие 2.3. Исследование химического состава и биологических свойств почвы
Содержание и методика проведения занятия
Аммиак
Нитриты
Определение колититра почвы
Определение наличия яиц и личинок гельминтов в почве
Определение наличия личинок и куколок мух в почве
Тема 3. Санитарно-гигиеническая оценка воды
Занятие 3.1. Ветеринарно-санитарное обследование водоисточников, отбор проб воды
Содержание и методика проведения занятия
Оборудование для отбора проб
Подготовка проб к хранению
Занятие 3.2. Определение физических и органолептических свойств воды
Содержание и методика проведения занятия
Определение температуры воды
Определение запаха воды
Определение вкуса и привкуса воды
Определение чистоты и прозрачности воды
Определение мутности воды
Определение цвета воды
Определение скорости течения воды в водоемах
Занятие 3.3. Определение реакции воды
Содержание и методика проведения занятия
Определение реакции воды колориметрически
Определение рН окислительно-восстановительного потенциала воды
Определение реакции воды в полевых условиях
Занятие 3.4. Определение окисляемости воды
Содержание и методика проведения занятия
Определение окисляемости перманганатным методом (по Кубелю)
Определение окисляемости бихроматным методом
Определение окисляемости в щелочной среде (по Шульцу)
Применение фотоэлектроколориметрии при исследовании воды
Занятие 3.5. Определение аммонийного азота в воде
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 3.6. Определение азота нитритов и нитратов в воде
Содержание и методика проведения занятия
Определение азота нитритов
Определение азота нитратов
Занятие 3.7. Определение хлоридов и сульфатов в воде
Содержание и методика проведения занятия
Определение хлоридов в воде
Определение сульфатов в воде
Занятие 3.8. Определение сероводорода в воде
Содержание и методика проведения занятия
Качественное определение сероводорода в воде
Экспресс-метод определения сероводорода
Количественный, или йодометрический, метод
Занятие 3.9. Определение полифосфатов в воде
Содержание и методика проведения занятия
Подготовка к анализу
Построение калибровочного графика
Определение ортофосфатов
Определение полифосфатов
Занятие 3.10. Определение общего железа в воде
Содержание и методика проведения занятия
Качественная реакция на наличие железа в воде с приближенной количественной оценкой
Количественное определение общего содержания железа при помощи фотоэлектроколориметра
Занятие 3.11. Определение жесткости воды
Содержание и методика проведения занятия
Определение карбонатной, или устранимой (временной), жесткости
Определение общей жесткости трилонометрическим (комплексонометрическим) методом
Определение постоянной жесткости
Определение общей жесткости с помощью мыльного раствора (полевой метод)
Занятие 3.12. Определение свободного диоксида углерода в воде
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 3.13. Определение щелочности воды
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 3.14. Определение фтора в воде
Содержание и методика проведения занятия
Приготовление стандартной шкалы
Определение фтора
Занятие 3.15. Определение остаточного озона в воде
Содержание и методика проведения занятия
Определение поправочного коэффициента раствора серноватистокислого натрия
Экспресс-метод определения остаточного озона в воде
Занятие 3.16. Определение растворенного в воде кислорода
Содержание и методика проведения занятия
Йодометрический метод по Винклеру
Электрохимический метод
Занятие 3.17. Определение биохимического потребления кислорода воды (БПК)
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 3.18. Гигиеническая оценка воды очищенной (дистиллированной)
Содержание и методика проведения занятия
Методика анализа воды дистиллированной
Протокол заключения (образец)
Занятие 3.19. Методы улучшения качества воды
Содержание и методика проведения занятия
Обеззараживание питьевой воды
Современные способы активации воды для повышения ее биологической активности
Занятие 3.20. Ветеринарно-санитарные методы исследования воды
Содержание и методика проведения занятия
Исследования воды на яйца гельминтов
Микробиологическое исследование воды
Определение микробного числа
Занятие 3.21. Санитарно-гигиенические исследования качества воды по комплексу показателей
Содержание и методика проведения занятия
Тема 4. Санитарно-гигиеническая оценка кормов
Занятие 4.1. Отбор проб кормов для анализа и органолептические исследования
Содержание и методика проведения занятия
Грубые корма
Сочные корма
Зерновые корма
Комбикорм
Белковые корма растительного происхождения
Белковые корма животного происхождения
Методы исследования кормов
Занятие 4.2. Определение токсинов естественного происхождения
Содержание и методика проведения занятия
Госсипол
Определение кислотности и свежести зерна
Определение общей кислотности и масляной кислоты в силосе
Оценка доброкачественности силоса (рН, аммиак, хлориды, сульфаты)
Определение синильной кислоты в кормах
Определение алкалоидов
Определение соланина в картофеле
Определение нитратов в воде и кормах ионометрическим методом с помощью нитратомера НМ-002
Экспресс-метод индикации нитратов в овощах с помощью нитрат-тестера «Морион ОК-2»
Определение нитритов в свекле
Определение содержания поваренной соли в комбикормах, мясокостной и рыбной муке
Экспресс-метод определения поваренной соли в комбикорме
Занятие 4.3. Методы определения качества жира
Содержание и методика проведения занятия
Перекисное (йодное) число
Кислотное число
Определение альдегидов и кетонов
Занятие 4.4. Определение токсинов искусственного происхождения
Содержание и методика проведения занятия
Фосфорорганические соединения (ФОС)
Ртутьорганические соединения
Соединения мышьяка
Фосфорорганические пестициды
Занятие 4.5. Биологическая оценка токсичности кормов
Содержание и методика проведения занятия
Алиментарные пробы
Пробы на рыбках гуппи
Определение токсичности комбикормов, пораженных микроскопическими грибами
Количественное определение головни в зерне
Исследования кормов на содержание спорыньи
Определение амбарных вредителей
Экспресс-метод определения токсичности кормов с использованием инфузорий стилонихий
Схема экспрессного определения токсичности кормовой муки, сырья и комбикормов
Подготовка тест-организмов
Содержание в рыбной муке биологических аминов
Занятие 4.6. Профилактика отравлений сельскохозяйственных животных ядовитыми и вредными растениями
Содержание и методика проведения занятия
Тема 5. Гигиенические основы проектирования и эксплуатации животноводческих объектов
Занятие 5.1. Нормативная база проектирования
Содержание и методика проведения занятия
Изучение нормативной базы проектирования зданий и сооружений для животноводства
Занятие 5.2. Зоогигиенические основы проектирования и ветеринарная экспертиза животноводческих помещений
Содержание и методика проведения занятия
Санитарно-гигиенические требования к выбору участка под строительство
Санитарные и ветеринарные разрывы
Требования к генплану
Занятие 5.3. Подготовка заказчиком исходных данных для проектирования. Задание на проектирование и реконструкцию
Содержание и методика проведения занятия
Исходные данные для проектирования
Задание на проектирование (реконструкцию) животноводческого объекта
Занятие 5.4. Проекты животноводческих объектов
Содержание и методика проведения занятия
Основные виды проектов
Занятие 5.5. Основные строительные материалы и их свойства
Содержание и методика проведения занятия
Знакомство с основными строительными материалами
Свойства строительных материалов
Занятие 5.6. Несущие и ограждающие конструкции животноводческих зданий. Требования, предъявляемые к теплотехническим качествам ограждающих конструкций
Содержание и методика проведения занятия
Основания и фундаменты
Стены и перегородки
Полы
Окна, фонари, ворота, тамбуры
Конструктивные решения
Требования, предъявляемые к теплотехническим качествам ограждающих конструкций
Занятие 5.7. Проектирование систем вентиляции и отопления
Содержание и методика проведения занятия
Основные принципы работы вентиляции
Описание вентиляционных устройств
Схемы вентиляции
Системы отопления в животноводческих помещениях
Основные конструктивные элементы вентиляционных установок
Вентиляционные установки с использованием утилизации теплоты выбросного воздуха
Занятие 5.8. Реконструкция животноводческих объектов
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 5.9. Расчет воздухообмена животноводческих помещений
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 5.10. Расчет и анализ теплового баланса животноводческих помещений
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 5.11. Расчет потерь тепла животным организмом конвекцией, теплопроведением, излучением и испарением
Содержание и методика проведения занятия
Потери тепла животным организмом конвекцией
Потери тепла животным организмом кондукцией
Потери тепла излучением
Потери тепла животным организмом путем испарения
Занятие 5.12. Расчет освещенности животноводческих помещений
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 5.13. Существующие системы навозоудаления
Их зоогигиеническая оценка
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 5.14. Оценка систем обеззараживания и утилизации навоза, ливневых и сточных вод, конфискатов и трупов животных
Содержание и методика проведения занятия
Занятие 5.15. Экологический паспорт животноводческого объекта
Содержание и методика проведения занятия
Тема 6. Порядок работ при проведении исследований
Меры предосторожности при проведении лабораторных работ
Оказание первой помощи в лаборатории
Приложение
Литература
Нормативная документация
Рекомендуем
