- Артикул:00-01050696
- Автор: Л.М. Пустовалова
- ISBN: 5-222-00829-0
- Тираж: 10000 экз.
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Феникс (все книги издательства)
- Город: Ростов-на-Дону
- Страниц: 544
- Формат: 84х108 1/32
- Год: 1999
- Вес: 754 г
- Серия: Учебное пособие для ВУЗов (все книги серии)
Развернуть ▼
Учебно-методическое пособие по биохимии предназначено для студентов, аспирантов и преподавателей медицинских, фармацевтических и биологических специальностей высших учебных заведений; для врачей специальности. Клиническая лабораторная диагностика.
Содержание
Предисловие
Принятые сокращения
Алфавиты
Введение
Глава I. Аминокислоты, пептиды, белки и их обмен
Тема: Аминокислоты. Обнаружение аминокислот в биологических жидкостях
Опыт 1. Реакции аминокислот в водных растворах
Опыт 2. Нингидриновая реакция
Опыт 3. Ксантопротеиновая реакция
Опыт 4. Реакция Фоля на серусодержащие аминокислоты
Опыт 5. Демонстрационный опыт - современные методы анализа аминокислотного состава белков и пептидов. Разделение и качественное определение аминокислот в аминокислотном анализаторе
Тема: Пептиды, белки: их строение, свойства, значение в организме, методы исследования
Опыт 1. Обнаружение белков и пептидов в растворах
Тема: Физико-химические свойства белков
Опыт 1. Определение изоэлектрической точки желатина по минимуму набухания
Опыт 2. Влияние растворителя на набухание ВМС
Опыт 3. Определение изоэлектрической точки желатина по минимуму вязкости
Опыт 4. Определение изоэлектрической точки желатина по мутности (по коагуляции)
Опыт 5. Определение изоэлектрической точки казеина по мутности (коагуляции)
Опыт 6. Устойчивость растворов ВМС
Опыт 7. Защитное действие растворов высокомолекулярных соединений
Тема: Переваривание белков в желудочно-кишечном тракте. Всасывание аминокислот. Регуляция и нарушения переваривания и всасывания
Опыт 1. Качественные реакции на свободную соляную кислоту в желудочном соке
Опыт 2. Качественная реакция на молочную кислоту в желудочном соке
Опыт 3. Определение общей кислотности, свободной и связанной соляной кислоты в одной пробе желудочного сока
Тема: Промежуточный обмен аминокислот
Опыт 1. Трансаминирование альфа-аминокислот
Тема: Декарбоксилирование аминокислот в тканях. Гниение аминокислот в толстом кишечнике
Опыт 1. Качественное обнаружение декарбоксилаз у бактерий (метод Е. М. Губарева и Ю. В. Галаева)
Тема: Специфические пути обмена аминокислот. Особенности обмена глицина
Опыт 1. Экспресс-метод определения повышенного содержания фенилаланина в крови (по Ф. Б. Левину)
Тема: Обмен аммиака в организме. Биосинтез мочевины
Опыт 1. Определение мочевины в моче уреазным методом
Опыт 2. Определение мочевины в сыворотке крови
Тема: Белки плазмы крови
Опыт 1. Разделение белков сыворотки крови методом электофореза
Тема: Распад и обновление белков. Виды специфичности белков
Опыт 1. Определение общего белка в сыворотке крови (по Лоури)
Опыт 2. Определение общего белка в сыворотке крови по биуретовой реакции
Глава II. Ферменты
Тема: Химическая кинетика и катализ
Опыт 1. Зависимость скорости реакции от температуры
Опыт 2. Влияние величины поверхности раздела реагирующих веществ на скорость химической реакции в гетерогенных системах
Опыт 3. Влияние температуры на смещение химического равновесия
Тема: Ферменты как биологические катализаторы
Опыт 1. Влияние температуры на скорость ферментативной биохимической реакции (на примере амилазы слюны)
Опыт 2. Специфичность действия амилазы слюны
Тема: Ферменты: механизм действия, регуляция активности ферментов. Энзимопатии. Энзимодиагностика. Энзимотерапия
Опыт 1. Влияние активаторов и ингибиторов на активность амилазы слюны
Опыт 2. Ингибирование активности трипсина трасилолом
Тема: Кинетика биохимических ферментативных реакций. Уравнение Михаэлиса-Ментен
Глава III. Углеводы и их обмен
Тема: Структура, свойства и функции углеводов в организме человека
Опыт 1. Доказательство восстанавливающей способности у глюкозы и отсутствие ее у фруктозы
Опыт 2. Доказательство наличия циклической формы глюкозы в растворе
Опыт 3. Открытие фруктозы (р-р Селиванова)
Опыт 4. Доказательство отсутствия восстанавливающей способности сахарозы
Опыт 5. Доказательство восстанавливающей способности лактозы
Тема: Основные углеводы пищи. Переваривание и всасывание углеводов в ЖТК. Биосинтез и распад гликогена. Регуляция
Опыт 1. Кислотный гидролиз крахмала
Опыт 2. Выделение гликогена из печени
Тема: Расщепление глюкозы по гликолитическому дихотомическому пути
Опыт 1. Определение концентрации глюкозы в крови бензокаиновым методом
Тема: Расщепление глюкозы по пентозофосфатному апотомическому пути. Глюконеогенез. Взаимосвязь трех видов обмена веществ в организме
Опыт 1. Качественная реакция на рибозу
Тема: Биохимические изменения в организме при нарушении обмена углеводов
Опыт 1. Исследование функции поджелудочной железы методом сахарной нагрузки
Глава IV. Липиды и их обмен
Тема: Структура и функции липидов. Переваривание и всасывание липидов
Опыт 1. Определение непредельности высших жирных кислот
Опыт 2. Омыление жиров
Опыт 3. Обнаружение желчных кислот в моче
Опыт 4. Демонстрационный. Знакомство с устройством газожидкостного хроматографа для разделения и количественного анализа высших жирных кислот
Тема: Промежуточный обмен ВЖК. ?-окисление и биосинтез ВЖК. Биосинтез и распад ТАГ в организме человека
Опыт 1. Исследование состава общих липидов методом тонкослойной хроматографии
Опыт 2. Экстракция липидов сыворотки крови
Опыт 3. Разделение фосфолипидов печени методом тонкослойной хроматографии
Тема: Обмен холестерина в организме человека. Биосинтез холестерина и кетоновых тел
Опыт 1. Определение общего холестерина в сыворотке крови, основанное на реакции Либермана-Бурхарда (метод Илька)
Тема: Обмен липопротеинов в организме человека. Биосинтез и распад фосфолипидов
Опыт 1. Разделение липопротеинов сыворотки крови методом диск-электрофореза в полиакриламидном геле
Опыт 2. Исследование состава фосфолипидов сыворотки крови методом тонкослойной хроматографии
Тема: Биохимические изменения в организме человека при нарушении обмена липидов
Опыт 1. Качественные реакции на кетоновые тела в моче
Тема: Структура и функции биологических мембран. Роль мембран в обмене веществ. Транспорт веществ через мембраны. Перекисное окисление липидов (ПОЛ)
Опыт 1. Количественное определение активности каталазы крови (по Баху и Зубковой)
Глава V. Нуклеиновые кислоты, нуклеопротеины и их обмен
Тема: Структура и функции нуклеотидов и нуклеиновых кислот в организме человека
Опыт 1. Выделение дезоксирибонуклеопротеина из ткани селезенки или зобной железы и открытие дезоксирибонуклеиновой кислоты
Опыт 2. Извлечение нуклеопротеинов дрожжей
Опыт 3. Изучение химического состава рибонуклеопротеинов дрожжей
Тема: Обмен нуклеиновых кислот и нуклеотидов в организме человека
Опыт 1. Определение мочевой кислоты в сыворотке крови и в моче колориметрическим методом (по Мюлер-Зейферу)
Опыт 2. Спектрофотометрическое определение мочевой кислоты в сыворотке крови
Опыт 3. Количественное определение РНК колориметрическим методом
Опыт 4. Количественное определение ДНК колориметрическим методом
Тема: Матричные биосинтезы в организме человека и их регуляция
Опыт 1. Количественное определение нуклеиновых кислот в сыворотке крови (в основе метод А. С. Спирина)
Глава VI. Терминальное окисление белков, углеводов, липидов, энергетический обмен
Тема: Цикл лимонной кислоты - цикл трикарбоновых кислот (ЦТК), цикл Кребса- конечный общий путь окисления белков, липидов, углеводов. ЦТК - амфиболический цикл
Опыт 1. Количественное определение пировиноградной кислоты в крови колориметрическим методом (по Умбрайту)
Тема: Биоэнергетика. Биологическое окисление
Опыт 1. Количественное определение макроэргических соединений мышц (АТФ и креатин-фосфата)
Тема: Окислительное фосфорилирование в организме человека
Опыт 1. Обнаружение активности сукцинатдегидрогеназы в суспензии митохондрий
Опыт 2. Получение препарата, содержащего цитохромы, цитохромоксидазу и сукцинатдегидрогеназу
Опыт 3. Качественное определение активности сукцинатдегидрогеназы мышц
Глава VII. Гормональная регуляция обмена веществ и функций в организме человека
Тема: Гормоны. Гормональная регуляция метаболизма в организме человека
Тема: Гормоны-белки, гормоны-пептиды. Механизм действия их на организм человека
Опыт 1. Обнаружение инсулина биуретовой реакцией
Опыт 2. Обнаружение инсулина реакцией с сульфосалициловой кислотой
Опыт 3. Обнаружение инсулина реакцией Фоля
Опыт 4. Реакция Геллера на инсулин
Тема: Гормоны, производные аминокислот. Механизм действия их на организм человека
Опыт 1. Качественные реакции обнаружения адреналина
Опыт 2. Количественное определение адреналина по Фолину
Опыт 3. Реакция на гормоны щитовидной железы (тироксин)
Тема: Стероидные гормоны и механизм их действия на организм человека (глюкокортикоиды)
Опыт 1. Качественное обнаружение 17-кетостероидов в моче с помощью m-динитробензола
Опыт 2. Качественная реакция на кортизол
Тема: Гормоны половых желез. Механизм их действия на организм человека
Опыт 1. Качественная реакция на фолликулин (эстрон) с концентрированной серной кислотой
Опыт 2. Качественная реакция на ароматическую группу фолликулина
Тема: Водно-электролитный обмен в организме человека
Опыт 1. Определение концентрации ионов натрия и калия в сыворотке крови с помощью ионоселективных электродов
Тема: Минеральные вещества организма человека. Фосфатно-кальциевый обмен в организме человека
Опыт 1. Определение концентрации ионов кальция в сыворотке крови колориметрическим методом
Тема: Биохимия выделительной системы. Биохимия почек
Опыт 1. Количественное определение мочевины в моче
Опыт 2. Качественное определение индикана в моче
Опыт 3. Экспресс-метод определения глюкозы в моче с помощью глюкотеста (по В. К. Городецкому и И. С. Лукомской)
Тема: Роль почек в поддержании КОС и осмотического давления. Биохимия мочи
Опыт 1. Реакция на белок в моче
Опыт 2. Определение глюкозы в моче (реакция Троммера)
Опыт 3. Определение кетоновых тел в моче
Опыт 4. Обнаружение желчных кислот в моче (проба Гея)
Опыт 5. Контрольная задача по теме: «Патологические компоненты мочи»
Опыт 6. Количественное определение хлоридов в моче по методу Мора
Глава VIII. Витамины
Тема: Структура и функции в организме человека витаминов, растворимых в жирах
Опыт 1. Качественные реакции на витамин А
Опыт 2. Количественное определение витамина А в рыбьем жире
Опыт 3. Качественная реакция на витамин D
Опыт 4. Качественная реакция на витамин К
Опыт 5. Качественная реакция на витамин Е
Тема: Структура и функции в организме человека витаминов, растворимых в воде
Опыт 1. Реакция с диазореактивом на тиамин (витамин В1)
Опыт 2. Реакция восстановления рибофлавина (витамина В2)
Опыт 3. Реакция на витамин РР (антипеллагрический)
Опыт 4. Реакция на пиридоксин (витамин В6)
Опыт 5. Реакция на цианкобаламин (витамин В12)
Опыт 6. Реакции на витамин Р (витамин проницаемости, цитрин, рутин)
Опыт 7. Количественное определение витамина С методом йодиметрического титрования
Опыт 8. Количественное определение аскорбиновой кислоты (витамина С) в шиповнике с 2,6-дихлорфенолиндофенолом
Глава IX. Биохимия крови
Тема: Химия крови. Ферменты крови
Опыт 1. Микрометод определения активности липазы сыворотки крови
Тема: Биохимия эритроцитов
Опыт 1. Определение активности глюкозо-6-фосфат-дегидрогеназы в эритроцитах (проба на ферментопатию эритроцитов)
Опыт 2. Спектральпый анализ пигментов крови
Тема: Гемоглобин: строение, свойства, функции. Гемоглобинопатии. Обмен железа в организме человека
Опыт 1. Определение гемоглобина в крови гемоглобинцианидным методом
Опыт 2. Бензидиновая проба на кровь
Опыт 3. Получение кристаллов гемина
Опыт 4. Количественное определение кальция в сыворотке крови комплексонометрическим методом
Тема: Буферные системы крови в организме человека. Кислотно-основное состояние (КОС). Ацидоз. Алкалоз
Опыт 1. Приготовление буферных систем
Опыт 2. Свойства буферных растворов
Опыт 3. Определение буферной емкости сыворотки крови
Тема: Свертывание крови. Аитисвертывающие системы
Опыт 1. Свертывание крови (по Сухареву)
Глава X. Биохимия гепатопанкреатодуоденальной области
Тема: Биохимия печени
Опыт 1. Определение общего «прямого» и «непрямого» билирубина в сыворотке крови
Опыт 2. Качественное обнаружение «прямого» и «непрямого» билирубина в сыворотке крови
Тема: Биохимические механизмы печеночно-клеточной недостаточности, печеночная кома
Опыт 1. Определение каталитической активности аланинаминотрансферазы (АлАТ) в сыворотке крови
Тема: Биохимия поджелудочной железы
Опыт 1. Количественное определение активности амилазы мочи
Опыт 2. Качественное обнаружение амилазы в вытяжке поджелудочной железы
Опыт 3. Количественное определение активности амилазы в сыворотке крови (по Вольгемуту) при панкреатитах
Глава XI. Биохимия нервной системы
Тема: Биохимия нервной ткани
Опыт 1. Качественное обнаружение витамина В1 (аневрина)
Опыт 2. Определение активности холинэстеразы в сыворотке крови колориметрическим методом
Глава XII. Биохимия мышц
Тема: Биохимия скелетных мышц
Опыт 1. Качественное обнаружение молочной кислоты в экстрактах из скелетных мышц
Опыт 2. Определение каталитической активности креатинфосфокиназы в сыворотке крови
Опыт 3. Открытие креатинина в моче
Тема: Биохимия миокарда
Опыт 1. Определение каталитической активности аспартатаминотрансферазы (АсАТ) в сыворотке крови
Опыт 2. Определение каталитической активности лактатдегидрогеназы в сыворотке крови
Опыт 3. Неферментативная диагностика инфаркта миокарда. Количественное определение пептидов в сыворотке крови (средних молекул, СМ)
Глава XIII. Биохимия соединительной и костной ткани
Тема: Биохимия соединительной ткани
Опыт 1. Количественное определение оксипролина в моче
Тема: Биохимия костной ткани. Гормональная регуляция метаболизма в костной ткани
Опыт 1. Определение активности фосфатазы в сыворотке крови
Опыт 2. Определение кислой фосфатазы в сыворотке крови
Глава XIV. Биохимия наследственности и изменчивости
Тема: Биохимические основы молекулярной генетики
Опыт 1. Демонстрационный опыт - современные методы молекулярно-генетического анализа структуры ДНК
Тема: Наследственные заболевания
Глава XV. Биохимия некоторых патологических процессов и иммунной системы организма человека
Тема: Биохимия канцерогенеза
Опыт 1. Количественное определение активности кислой фосфатазы в сыворотке крови при опухолях предстательной железы
Тема: Биохимия воспалительного процесса
Опыт 1. Количественное определение белка в моче с азотной кислотой
Опыт 2. Количественное определение белка в моче реакцией с сульфосалициловой кислотой
Тёма: Биохимия иммунной системы
Опыт 1. Разделение белков сыворотки крови методом высаливания. Выделение ?-глобулинов
Опыт 2. Количественное определение белков сыворотки крови методом электрофореза. Количественная оценка ?-глобулинов
Глава XVI. Биохимия легких
Тема: Особенности обмена веществ в легких
Опыт 1. Определение содержания сиаловых кислот в плазме крови
Глава XVII. Химия молока
Опыт 1. Определение плотности молока
Опыт 2. Определение реакции среды молока по лакмусу и фенолфталеину
Опыт 3. Качественные реакции на составные части молока
Опыт 4. Осаждение молочного альбумина и глобулина
Опыт 5. Открытие молочного сахара
Опыт 6. Открытие солей фосфорной кислоты
Опыт 7. Открытие солей кальция
Опыт 8. Створаживание молока
Опыт 9. Осаждение белков молока солями тяжелых металлов
Рекомендуемая литература
Приложения
Предметный указатель
Рекомендуем
