- Артикул:00-01058068
- Автор: Н.А. Лысогор, Л.А. Толстой, В.В. Толстая
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: Пищевая промышленность (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 96
- Формат: 60x90 1/16
- Год: 1980
- Вес: 122 г
Развернуть ▼
В книге даны рекомендации по организации рационального питания в одно-двухдневных и многодневных простых походах, в сложных путешествиях по малонаселенным местам. Читатель узнает, каким требованиям должна удовлетворять пища туриста, какие выбрать продукты для похода, как их подготовить и упаковать, как организовать учет, хранение и транспортировку продуктов и, наконец, как приготовить пищу в походе. Книга предназначена для широкого круга читателей.
Оглавление
Предисловие
Основы рационального питания - туристу
Питание в одно-двухдневных и многодневных простых походах
Питание в сложных походах
Рекомендации по составлению режима питания
Подготовка продуктов к походу и их упаковка
Хранение продуктов в походе, причины и признаки порчи
Учет и транспортировка продуктов в походе
Организация дневного питания
Организация горячего питания
Питьевой режим
Питание в экстремальных условиях
Использование дикорастущих съедобных растений, плодов, ягод, грибов, продуктов рыбной ловли и охоты
Дикорастущие растения
Плоды и ягоды
Грибы
Рыба
Охотничьи трофеи
Туристская посуда, костры, походные кухни
Походная посуда
Туристские костры
Костровое хозяйство
Походные кострища
Туристские печки
Рецепты походных блюд
Первые блюда
Блюда из овощей
Блюда из макаронных изделий и круп
Блюда из яиц
Блюда из рыбы
Блюда из мяса
Блюда из дичи
Напитки
Указатель рецептов походных блюд
Рекомендуем
