- Артикул:00-01009484
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: ЦЕНТРМАГ (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 1
- Формат: А5 (148x210 мм)
- Год: 2021
- Вес: 4
Развернуть ▼
Перечень документов для сертификации услуг общественного питания (за текущий год)
1. Акты проверок Госсанэпиднадзора
2. Акты проверок Госторгинспекции
3. Акты обследования Госпожнадзора
4. Акты отбора проб и протоколы результатов исследований кулинарной продукции и кондитерских изделий по микробиологическим и физико-химическим показателям
5. Ведение учета результатов исследований, ответственное лицо
6. Контрольный журнал
7. Книга отзывов
8. Санитарный паспорт на машину для перевозки продуктов
9. Медицинские книжки
10. График проведения медосмотра
11. Журнал гнойничковых заболеваний
12. Журнал по технике безопасности
13. График проведения инструктажа
14. Заключение инспекции по охране труда
15. Инструкция по охране труда
16. Должностные инструкции
17. Сведения об аттестации
18. Мероприятия по повышению квалификации
19. Бракеражный журнал
20. Журнал о качестве продукции и сырья
21. Технологические карты на ассортиментный перечень
22. Сертификаты соответствия, удостоверения о качестве, ветеринарные свидетельства, справки с рынка, товарно-транспортные накладные
23. Договоры с поставщиками сырья и продукции
24. Договор с Дез.станцией
25. Договор на вывоз мусора
26. Договор на проведение работ по ремонту и технологическому обслуживанию систем обеспечения производства (механического, теплового, холодильного оборудования)
27. Перечень установленного технологического оборудования, в том числе холодильного, механического, теплового, моечного и др.
28. Список средств измерений, в том числе весоизмерительное оборудование, контрольно-кассовые машины
29. Перечень моющих средств для уборки помещений и мытья посуды и разрешение на них Министерства здравоохранения или Госсанэпиднадзора
Рекомендуем
