- Артикул:00815544
- Автор: Доценко В.А.
- ISBN: 5-289-00131-X
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: Лениздат (все книги издательства)
- Город: Ленинград
- Страниц: 287
- Формат: 84х108/32
- Год: 1988
- Вес: 364 г
Развернуть ▼
В книге профессора, доктора медицинских наук, заведующего кафедрой гигиены питания с клиникой алиментарных заболеваний ЛСГМИ рассказано о важном значении овощей и плодов в питании здорового и больного человека. Особое внимание уделено использованию этих ценных витаминизированных продуктов в рациональном питании различных возрастных групп населения.
Даны рецепты приготовления блюд.
Содержание
Введение
Родники здоровья
Источники высокоценных углеводов
Кладовая витаминов
Поставщики минеральных веществ
Пластические и другие ценные вещества
Питание и возраст
Рацион взрослого человека
Особенности питания детей и подростков
Питание и старость
Использование целебных свойств растений при различных заболеваниях
Гигиена выращивания растений
Требования к внесению удобрений
Соблюдение правил при химической защите растений
Переработка овощей и плодов
Правила приготовления блюд
Заготовка впрок
Вкусные и полезные блюла
Приложения
Рекомендуем
