- Артикул:00542117
- Автор: С.С. Червяков, А.И. Кулаковский
- ISBN: 5-06-001311-1
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: Высшая школа (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 144
- Формат: А5 (148x210 мм)
- Год: 1988
- Вес: 183 г
Развернуть ▼
Изложены физические основы получения холода, приведены данные о хладагентах и хладоносителях, современных холодильных установках и оборудовании для пищевой промышленности.
Во втором издании (1-е - в 1982 г.) более подробно рассмотрены конструктивные особенности основного и вспомогательного оборудования холодильных машин и установок.
Содержание
Предисловие
Введение
1. Общие сведения о консервировании холодом и хранении пищевых продуктов
2. Физические основы получения холода
3. Процессы охлаждения и технология получения льда
4. Рабочие процессы холодильных машин
5. Хладагенты и хладоносители
6. Системы охлаждения холодильных установок
7. Компрессоры холодильных установок
8. Оборудование холодильных машин и установок
9. Автоматизация холодильных установок
10. Обслуживание холодильных установок
Рекомендуем
