- Артикул:00-00007921
- Автор: Н.В. Коник
- ISBN: 978-5-98281-177-6
- Обложка: Твердый переплет
- Издательство: Альфа-М (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 304
- Формат: 60х90/16
- Год: 2015
- Вес: 456 г
- Серия: Учебное пособие для СПО (все книги серии)
Развернуть ▼
Содержание учебного пособия соответствует требованиям федерального государственного образовательного стандарта. Оно обеспечивает максимум знаний по оптовой и розничной торговле, организации торгово-технологических процессов на складах оптовых предприятий и в магазинах, товароснабжению розничной торговой сети. Особое внимание уделяется тарным операциям в торговле и организации перевозки товаров различными видами транспорта. В приложениях приводятся образцы договоров купли-продажи и доставки товаров.
Для студентов образовательных учреждений СПО, обучающихся по специальностям: Товароведение, «Менеджмент (по отраслям)», «Коммерция (по отраслям)» и «Организация обслуживания в общественном питании».
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Торговля как отрасль народного хозяйства страны
§ 1.1. Понятие и этапы развития торговли
§ 1.2. Современные формы и виды торговли
§ 1.3. Защита прав потребителей
§ 1.4. Государственный контроль в торговле
Вопросы для самопроверки
Глава 2. Проектирование предприятий торговли
§ 2.1. Принципы и нормы проектирования
§ 2.2. Организация строительного проектирования
§ 2.3. Особенности типового проектирования предприятий торговли
Вопросы для самопроверки
Глава 3. Розничная торговая сеть
§ 3.1. Виды розничной торговой сети
§ 3.2. Розничные торговые предприятия, их классификация и функции
§ 3.3. Специализация и типизация розничных торговых предприятий
§ 3.4. Размещение розничной торговой сети
§ 3.5. Устройство и технические планировки магазинов
§ 3.6. Размещение отделов в магазинах
§ 3.7. Современные направления развития розничной торговой сети
Вопросы для самопроверки
Глава 4. Организация оптовой торговли
§ 4.1. Характеристика оптовой торговли в современных рыночных условиях
§ 4.2. Оптовые торговые услуги
Вопросы для самопроверки
Глава 5. Основы технологии торговли. Технология оптовых и розничных предприятий
§ 5.1. Понятие и сущность, содержание технологии торговли
§ 5.2. Технологический процесс товародвижения
§ 5.3. Складской технологический процесс в оптовой торговле
§ 5.4. Торгово-технологический процесс в розничной торговле
Вопросы для самопроверки
Глава 6. Товарные склады в торговле. Организация торговли на складах
§ 6.1. Функции и классификация складов
§ 6.2. Хранение товаров и их размещение на складах. Операции по отпуску товаров
§ 6.3. Определение оптимального числа складов в зоне обслуживания
Вопросы для самопроверки
Глава 7. Тара и тарные операции в торговле
§ 7.1. Роль упаковки и тары в торгово-технологическом процессе
§ 7.2. Классификация и характеристика основных видов тары
§ 7.3. Унификация, стандартизация и качество тары
§ 7.4. Организация тарного хозяйства в торговле
§ 7.5. Учет движения тары в торговле
Вопросы для самопроверки
Глава 8. Торговое обслуживание населения
§ 8.1. Методы розничной продажи товаров
§ 8.2. Задачи и методы изучения покупательского спроса
§ 8.3. Понятие об ассортименте товаров
§ 8.4. Классификация ассортимента
§ 8.5. Формирование торгового ассортимента на предприятиях розничной торговли
§ 8.6. Формирование и размещение ассортимента товаров на оптовых торговых предприятиях
Вопросы для самопроверки
Глава 9. Размещение и выкладка товаров в торговом зале
§ 9.1. Технология размещения товаров в торговом зале
§ 9.2. Выкладка товаров в торговом зале. Проверка выкладки
§ 9.3. Размещение и выкладка отдельных видов товаров
§ 9.4. Технология хранения и подготовки товара к продаже
Вопросы для самопроверки
Глава 10. Закупочная стратегия предприятия розничной торговли
§ 10.1. Организация закупки товаров
§ 10.2. Технология товароснабжения розничной торговой сети
§ 10.3. Заключение договора на поставку товаров
§ 10.4. Порядок заказа товаров
Вопросы для самопроверки
Глава 11. Управление товарными запасами
§ 11.1. Товарные потери в магазине. Виды и способы их устранения
§ 11.2. Установление оптимальных условий хранения товаров
§ 11.3. Планирование товарных запасов
§ 11.4. Методы анализа и учета товарных запасов в торговле
§ 11.5. Учет и документальное оформление потерь и уценки товаров
Вопросы для самопроверки
Глава 12. Рекламно-информационная работа в магазине
§ 12.1. Фирменный стиль и интерьер магазина
§ 12.2. Рекламные средства и их характеристика
§ 12.3. Рекламно-информационное оформление магазина
Вопросы для самопроверки
Глава 13. Организация труда на предприятиях торговли
§ 13.1. Понятие и структура организации труда
§ 13.2. Современные формы организации труда
§ 13.3. Организация труда в магазинах
§ 13.4. Организация труда на оптовых складах
Вопросы для самопроверки
Приложение 1. Договор купли-продажи оптовой партии товара
Приложение 2. Договор поставки продовольственных товаров
Приложение 3. Договор поставки промышленных товаров
Библиографический список
Рекомендуем
