- Артикул:00-01050003
- Автор: И.И. Грандберг
- ISBN: 5-7107-3954-5
- Тираж: 10000 экз.
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Дрофа (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 672
- Формат: 60х90 1/16
- Год: 2001
- Вес: 914 г
- Серия: Учебное пособие для ВУЗов (все книги серии)
- Высшее образование
Развернуть ▼
В учебнике большое внимание уделяется общетеоретическим основам современной органической химии: строению органических соединений, механизмам реакций, современным физико-химическим и физическим методам исследования. Для книги характерны ярко выраженная биологическая направленность и высокий научный уровень.
Четвертое издание (3-е - 1987 г.) переработано и расширено. Это коснулось механизмов реакций, физико-химических методов исследования, химии гетероциклов, оптической изомерии раздела о ферментах, физиологически активных соединений. Учебник дополнен приложением «Основы принципа сохранения симметрии молекулярных орбиталей».
Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальностям. Может быть использован студентами других сельскохозяйственных, а также биологических специальностей.
Содержание
Предисловие
Введение
1. Предмет органической химии
2. Краткий исторический обзор развития органической химии
3. Первые теоретические воззрения
4. Теория строения А. М. Бутлерова
5. Источники органических соединений
6. Методы выделения, очистки и идентификации органических соединений
7. Основные принципы количественного элементного анализа, определение молекулярной массы и установление молекулярных формул
8. Способы изображения органических молекул и пространственные модели. Тетраэдрический атом углерода
9. Основы номенклатуры в органической химии
10. Классификация органических соединений
Глава 1. Химическая связь
1. Электроотрицательность элементов
2. Ионная связь
3. Ковалентная связь
4. Донорно-акцепторная связь
5. Водородная связь
6. Энергия связей
7. Физическая природа ковалентной связи
8. Гибридизация орбиталей
9. Квантово-механические методы расчета в органической химии
Глава 2. Основные принципы реакционной способности
1. Движущие силы органических реакций
2. Классификация реакций в органической химии
3. Электронные эффекты
4. Пространственные эффекты
5. Реагирующие органические частицы
6. Понятие о механизме реакций
7. Кислотность и основность. Принцип ЖМКО
Глава 3. Физико-химические методы исследования органических соединений
1. Оптическая спектроскопия
2. Ядерный магнитный резонанс
3. Газожидкостная хроматография
4. Жидкостная хроматография высокого давления
5. Масс-спектрометрия
6. Комплексное применение методов физико-химического исследования
Глава 4. Алканы
1. Понятие о гомологическом ряде
2. Изомерия
3. Номенклатура
4. Методы получения
5. Физические свойства
6. Химические свойства
7. Методы идентификации алканов
8. Нефть и ее переработка
Глава 5. Алкены
1. Номенклатура
2. Изомерия
3. Методы получения
4. Физические свойства
5. Химические свойства
6. Методы идентификации двойной связи
7. Применение алкенов
8. Цис-транс-Изомерия
Глава 6. Алкины
1. Номенклатура
2. Методы получения
3. Физические свойства
4. Химические свойства
5. Методы идентификации алкинов
6. Применение ацетилена
Глава 7. Диены
1. Классификация и номенклатура
2. Эффект сопряжения
3. Методы получения важнейших диенов
4. Химические свойства
5. Методы идентификации диенов
6. Каучуки
7. Пластические массы
Глава 8. Арены
1. Ароматичность карбоциклических соединений
2. Номенклатура и изомерия углеводородов ряда бензола
3. Методы получения
4. Физические свойства
5. Химические свойства
6. Полициклические (многоядерные) ароматические соединения
7. Методы идентификации аренов
Глава 9. Замещение у ароматического атома углерода
1. Классификация реакций замещения
2. Механизм реакций электрофильного замещения в ароматическом ряду
3. Реакционная способность ароматических соединений при электрофильном замещении
4. Механизм реакций нуклеофильного замещения в ароматическом ряду
5. Согласованная и несогласованная ориентация
Глава 10. Алициклические углеводороды. Основы конформационного анализа
1. Номенклатура и изомерия
2. Напряженность циклов. Теория Байера
3. Основы конформационного анализа
4. Методы получения
5. Физические свойства
6. Химические свойства
7. Методы идентификации циклоалканов
8. Полиэдрические циклоалканы
Глава 11. Терпены, каротиноиды, стероиды
1. Природные источники изопреноидов
2. Классификация
3. Простейшие терпены и терпеноиды
4. Каротиноиды
5. Стероиды
Глава 12. Галогенопроизводные углеводородов
1. Изомерия и номенклатура
2. Методы получения
3. Физические свойства
4. Химические свойства
5. Методы идентификации галогенопроизводных
6. Ди-, три- и полигалогенопроизводные
7. Непредельные галогенопроизводные
8. Ароматические галогенопроизводные
Глава 13. Спирты, фенолы, меркаптаны
1. Номенклатура и изомерия спиртов
2. Методы получения спиртов
3. Физические свойства спиртов
4. Химические свойства спиртов
5. Отдельные представители спиртов
6. Непредельные спирты
7. Многоатомные спирты
8. Фенолы
9. Методы идентификации спиртов и фенолов
10. Меркаптаны
Глава 14. Простые эфиры и эфиры неорганических кислот
1. Номенклатура и изомерия простых эфиров
2. Методы получения простых эфиров
3. Физические свойства простых эфиров
4. Химические свойства простых эфиров
5. Методы идентификации простых эфиров
6. Простые эфиры фенолов
7. Этиленоксид
8. Эфиры борной кислоты
9. Эфиры серной кислоты
10. Эфиры азотной и азотистой кислот
11. Эфиры кислородных кислот фосфора
Глава 15. Амины и амин о спирты
1. Классификация, номенклатура, изомерия аминов
2. Методы получения аминов
3. Физические свойства аминов
4. Химические свойства аминов
5. Четвертичные аммониевые основания
6. Диамины
7. Аминоспирты
8. Ароматические амины
9. Методы идентификации аминов
Глава 16. Оксосоединения. Хиноны
1. Номенклатура
2. Методы получения
3. Физические свойства
4. Химические свойства
5. Отдельные представители альдегидов и кетонов
6. Непредельные альдегиды и кетоны
7. Ароматические альдегиды и кетоны
8. Методы идентификации альдегидов и кетонов
9. Хиноны
Глава 17. Карбоновые кислоты и их производные
1. Изомерия и номенклатура
2. Методы получения
3. Физические свойства
4. Химические свойства
5. Отдельные представители одноосновных карбоновых кислот
6. Методы идентификации кислот
7. Сложные эфиры карбоновых кислот
8. Галогенангидриды карбоновых кислот
9. Ангидриды карбоновых кислот
10. Амиды карбоновых кислот. Мочевина
11. Нитрилы
12. Дикарбоновые кислоты
13. Кислоты ароматического ряда
14. Ионообменные смолы
15. Синтетическое волокно
16. Непредельные карбоновые кислоты
17. Непредельные ароматические карбоновые кислоты
Глава 18. Липиды
1. Жиры
2. Кислоты жиров
3. Строение глицеридов
4. Физические свойства жиров
5. Аналитическая характеристика жиров
6. Химические свойства жиров
7. Мыла и детергенты
8. Воски
9. Сложные липиды
10. Липиды и строение биологических мембран
Глава 19. Карбоновые кислоты с некоторыми другими функциональными группами
1. Галогензамещенные карбоновые кислоты
2. Оксикислоты
3. Фенолкарбоновые кислоты
4. Оксокислоты (альдегидо- и кетокислоты)
5. Таутомерия
Глава 20. Оптическая изомерия
1. Основные понятия
2. Удельное вращение
3. Оптически активные соединения с одним асимметрическим атомом углерода
4. Проекционные формулы Фишера
5. Оптически активные соединения с несколькими асимметрическими атомами углерода. Генетические ряды
6. R, S-Номенклатура оптических изомеров
7. Оптически активные соединения, не содержащие асимметрических атомов углерода
8. Разделение рацематов на оптические антиподы
9. Асимметрический синтез
10. Дисперсия оптического вращения
11. Динамическая стереохимия
Глава 21. Сахара
1. Классификация и строение
2. Моносахариды. Альдозы. Изомерия. Конфигурация и генетические ряды
3. Циклические формы моносахаридов. Таутомерия
4. Мутаротация
5. Кетозы
6. Свойства моносахаридов
7. Гликозиды
8. Методы идентификации моносахаридов
9. Сложные сахара
10. Крахмал. Гликоген
11. Целлюлоза (клетчатка)
12. Лигнин
Глава 22. Аминокислоты и белки
1. Аминокислоты. Классификация
2. Способы получения а-аминокислот
3. Способы получения аминокислот с иным положением аминогруппы
4. Физические и химические свойства аминокислот
5. ?-Аминокислоты, входящие в состав белков
6. Методы идентификации аминокислот
7. Белки. Классификация. Общие свойства
8. Пептиды и пептидная связь
9. Строение белковых молекул
10. Искусственная пища
Глава 23. Гетероциклические соединения
1. Классификация гетероциклов
2. Ароматичность гетероциклов
3. Группа пятичленных ароматических гетероциклов с одним гетероатомом
4. Группа индола
5. Группа пиридина
6. Группа имидазола
7. Группа пиримидина
8. Группа пурина
9. Группа птеридина
10. Производные пиранов
11. Методы идентификации гетероциклов
Глава 24. Алкалоиды и антибиотики
1. Алкалоиды
2. Антибиотики
Глава 25. Нуклеиновые кислоты и коферменты
1. Нуклеопротеиды
2. Нуклеотиды
3. Нуклеозиды
4. Строение нуклеиновых кислот
5. Биологическое значение нуклеиновых кислот
6. Генная инженерия
7. Ферменты, коферменты и кофакторы
Глава 26. Биологически активные органические соединения и сельское хозяйство
1. Природа и человек
2. Классификация пестицидов
3. Инсектициды
4. Гербициды
5. Фунгициды
6. Регуляторы роста растений
7. Репелленты
8. Аттрактанты
9. Хемостерилизаторы
10. Простатландины
Заключение
Приложение: Основы принципа сохранения симметрии молекулярных орбиталей
Предметный указатель
Рекомендуем
