- Артикул:00-01050122
- Автор: Ю.А. Ершов, В.А. Попков, А.С. Берлянд
- ISBN: 5-06-003626-X
- Тираж: 10000 экз.
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Высшая школа (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 560
- Формат: 60х88 1/16
- Год: 2000
- Вес: 832 г
- Серия: Учебник для ВУЗов (все книги серии)
Развернуть ▼
В учебнике изложены теоретические основы и освещены вопросы применения химических и физико-химических методов к анализу явлений в биологических системах различного уровня от молекулярного до экологического. Особое внимание уделено количественной стороне рассматриваемых закономерностей. Иллюстрации и примеры носят медико-биологический характер.
Во второе издание (1-е - 1993 г.) внесены новые сведения о роли биогенных элементов.
Для студентов медицинских, биологических, агрономических, ветеринарных и экологических специальностей вузов.
Содержание
Предисловие
Введение
Часть I. Введение в биоэнергетику. Растворы. Строение вещества
Глава 1. Элементы химической термодинамики и биоэнергетики
1.1. Взаимосвязь между процессами обмена веществ и энергии в организме
1.2. Первое начало термодинамики
1.3. Закон Гесса
1.4. Второе начало термодинамики. Свободная энергия Гиббса
1.5. Химическое равновесие
Глава 2. Учение о растворах
2.1. Основные понятия
2.2. Концентрация растворов и способы ее выражения
2.3. Процесс растворения
2.4. Термодинамика процесса растворения
2.5. Растворимость
2.6. Диффузия в растворах
2.7. Коллигативные свойства разбавленных растворов
2.8. Распределение вещества между двумя несмешивающимися жидкостями
Глава 3. Ионные равновесия и обменные реакции в растворах
3.1. Отклонение свойств разбавленных растворов солей, кислот и оснований от законов Рауля и Вант-Гоффа
3.2. Теория электролитической диссоциации
3.3. Теория кислот и оснований
3.4. Диссоциация воды
3.5. Обменные реакции в растворах
3.6. Кислотно-основные буферные системы и растворы
3.7. Реакции нейтрализации
3.8. Реакции гидролиза
3.9. Роль гидролиза биоорганических соединений в процессах жизнедеятельности
3.10. Реакция осаждения и растворения
3.11. Окислительно-восстановительные реакции
3.12. Биологическое значение окислительно-восстановительных процессов
Глава 4. Строение атомов, химическая связь и строение молекул
4.1. История развития представлений о строении атомов
4.2. Квантово-механическая модель атома
4.3. Строение электронных оболочек атомов
4.4. Периодическая система элементов и периодический закон Д. И. Менделеева
4.5. Химическая связь и ее экспериментальные характеристики
4 6. Метод валентных связей (ВС)
4.7. Метод молекулярных орбиталей (МО)
4.8. Комплексные соединения
Часть 2. Химия биогенных элементов
Глава 5. Химические элементы биосферы
5.1. Распространенность (кларки) химических элементов в природе
5.2. Макро- и микроэлементы в среде и в организме человека
5.3. Топография важнейших биогенных элементов в организме человека
5.4. Биологическая роль химических элементов в организме
5.5. Закономерности распределения биогенных элементов по s-, р-. d-блокам периодической системы элементов Д. И. Менделеева
5.6. Человек и биосфера. Технический прогресс и окружающая среда. Экология
5.7. Связь эндемических заболеваний с особенностями биогеохимических провинций
Глава 6. s-Элементы и их соединения
6.1. Общая характеристика s-элементов (s-блок)
6.2. Водород и его соединения
6.3. Общая характеристика s-элементов IA-группы. Щелочные металлы
6.4. Биологическая роль s-элементов IA-группы. Их применение в медицине
6.5. Общая характеристика s-элементов IIА-группы. Щелочно-земельные металлы
6.6. Биологическая роль s-элементов IIA-группы. Их применение в медицине
Глава 7. d-Элементы и их соединения
7.1. Общая характеристика d-элементов (d-блок)
7.2. Общая характеристика d-элементов VIБ-группы
7.3. Биологическая роль d-элементов VIБ-группы. Их применение в медицине
7.4. Общая характеристика d-элементов VIIБ-группы
7.5. Биологическая роль соединений марганца. Их применение в медицине
7.6. Общая характеристика d-элементов VIIIБ-группы (семейство железа и семейство платины)
7.7. Биологическая роль d-элементов семейства железа. Применение их соединений в медицине
7.8. Общая характеристика d-элементов 1Б группы
7.9. Биологическая роль d-элементов IБ-группы. Применение их соединений в медицине
7.10. Общая характеристика d-элементов IIБ-группы
7.11. Биологическая роль d-элементов IIБ-группы. Применение их соединений в медицине
7.12. Семейство платины
Глава 8. р-Элементы и их соединения
8.1. Общая характеристика р-элементов (р-блок)
8.2. Общая характеристика р-элементов IIIА-группы
8.3. Биологическая роль p-элементов IIIА-группы. Применение их соединений в медицине
8.4. Общая характеристика р-элементов IVA-группы
8.5. Биологическая роль р-элементов IVA-группы. Применение их соединений в медицине
8.6. Общая характеристика р-элементов VA-группы
8.7. Биологическая роль р-элементов VA-группы. Применение их соединений в медицине
8.8. Общая характеристика р-элементов VIA-группы. Халькогены
8.9. Биологическая роль р-элементов VIA-группы. Применение их соединений в медицине
8.10. Общая характеристика р-элементов VllA-группы. Галогены
8.11. Биологическая роль р-элементов VllA-группы. Применение их соединений в медицине
Часть 3. Кинетика и термодинамика сложных процессов
Глава 9. Физико-химические основы кинетики биохимических реакций
9.1. Основные понятия
9.2. Методы измерения скорости реакций
9.3. Влияние концентрации реагентов на скорость реакции
9.4. Уравнения кинетики реакций
9.5. Зависимость скорости реакций от температуры
9.6. Теоретические основы химической кинетики
9.7. Кинетика сложных реакций
9.8. Гомогенный и гетерогенный катализ
Глава 10. Физическая химия поверхностных явлений
10.1. Поверхностные явления на границе раздела жидкость-газ, жидкость - жидкость
10.2. Адсорбция на границе раздела твердое тело -газ
10.3. Адсорбция на границе раздела твердое тело-раствор
10.4. Хроматография
Глава 11. Электрохимия
11.1. Общие сведения
11.2. Электрическая проводимость растворов электролитов
11.3. Кондуктометрия
11.4. Электродные и окислительно-восстановительные (ОВ) потенциалы
11.5. Потенциометрня
11.6. Вольтамперометрия и ее применение в медико-биологических исследованиях
Глава 12. Физическая химия дисперсных систем
12.1. Общие сведения
12.2. Дисперсные системы и их классификация. Методы получения и очистки коллоидных растворов
12.3. Молекулярно-кинетические свойства коллоидных растворов
12.4. Оптические свойства дисперсных систем
12.5. Электрические свойства дисперсных систем
12.6. Устойчивость и коагуляция коллоидных систем
12.7. Аэрозоли
12.8. Суспензии
12.9. Эмульсии
12.10. Коллоидные ПАВ
Глава 13. Физическая химия биополимеров и их растворов
13.1. Общие свойства
13.2. Свойства растворов ВМС
13.3. Вязкость растворов ВМС Уравнение Штаудиигера
13.4. Полиамфолиты, изоэлектрическая точка полиамфолитов и методы ее измерения
13.5. Коллигативные свойства растворов ВМС. Уравнение Галлера
13.6. Нарушение устойчивости растворов ВМС
13.7. Свойства студней
Список литературы
Предметный указатель
Рекомендуем
