- Артикул:00-01057280
- Автор: Ю. А. Лавров
- ISBN: 5-335-00344-8
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Тэхника (все книги издательства)
- Город: Киев
- Страниц: 144
- Формат: 60x90 1/16
- Год: 1989
- Вес: 563 г
Развернуть ▼
В практическом пособии рассказано о природе, происхождении, свойствах различных безалкогольных напитков - старых и новых, хорошо известных и полузабытых. Приводится много новых рецептов для приготовления полезных напитков, безалкогольных коктейлей, крюшонов, флипов. Рассчитано на широкий круг читателей
Оглавление
Предисловие
Глава 1. Напитки - составная часть питания
Глава 2. Вода. Сахар. Ароматические вещества
Глава 3. Чай
Глава 4. Кофе
Глава 5. Какао
Глава 6. Квас
Глава 7. Минеральные воды
Глава 8. Молоко
Глава 9. Кисломолочные напитки
Глава 10. Плодово-ягодные соки
Глава 11. Овощные соки
Глава 12. Безалкогольные газированные напитки промышленного производства
Глава 13. Смешанные безалкогольные напитки
Глава 14. Напитки из дикорастущих растений
Приложение
Список иллюстраций
Список литературы
Рекомендуем
Артикул 00-01021783
