- Артикул:00-01050695
- Автор: Я. Кольман, К.-Г. Рём
- ISBN: 5-03-003593-1
- Тираж: 5000 экз.
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: МИР (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 470
- Формат: 60х90 1/16
- Год: 2004
- Вес: 663 г
- Серия: Учебное пособие для ВУЗов (все книги серии)
Развернуть ▼
Справочное издание, написанное немецкими авторами, в наглядной форме - в виде цветных схем - описывает все биохимические процессы. Рассмотрены биохимически важные химические соединения, их строение и свойства, основные процессы с их участием, а также механизмы и биохимия важнейших процессов в живой природе.
Для студентов и преподавателей химических, биологических и медицинских вузов, биохимиков, биологов, медиков, а также широкого круга читателей, интересующихся процессами жизнедеятельности.
Содержание
Об авторах
Предисловие
Введение
Основы биохимии. Общая химия
Периодическая система элементов Д.И. Менделеева
А. Биологически важные химические элемента
Б. Электронные конфигурации
Химические связи
А. Гибридизация орбиталей и химические связи
Б. Мезомерия (резонанс)
Строение молекул
A. Длина связей
Б. Поляризация связей
B. Водородные связи
Г. Эффективные атомные радиусы
Изомерия
A. цис-транс-Изомеры
Б. Конформеры
B. Оптические изомеры
Г. Реакция, катализируемая аконитазой
Биомолекулы
А. Важнейшие классы соединений
Химические реакции
А Типы реакций
Б. Гетеро- и гомолитическое расщепление связей
Основы биохимии. Физическая химия
Энергетика
А. Формы работы
Б. Энергетика биохимических процессов
Равновесие
A. Реакции переноса групп
Б. Окислительно-восстановительные реакции
B. Кислотно-основные реакции
Энтальпия и энтропия
А. Теплота реакции и калометрия
Б. Энтальпия и энтропия
Кинетика химических реакций
A. Энергия активации
Б. Скорость реакции
B. Порядок реакции
Катализ
А. Основы катализа
Б. Каталитический гидролиз сложных эфиров в присутствии имидазола
Вода как растворитель
А. Вода и метан
Б. Структура воды и льда
В. Гидратация
Гидрофобные взаимодействия
A. Растворимость в воде жирных кислот
Б. Растворимость в воде метана
B. Эффект -масляных капель»
Г. Растворимость соединений с амфифильными свойствами
Кислоты и основания
A. Кислоты и основания
Б. Значения pH в организме человека
B. Буферные системы
Окислительно-восстановительные процессы
A. Окислительно-восстановительные реакции
Б. Определение окислительно-восстановительных потенциалов
B. Биологические окислительно-восстановительные пары
Биомолекулы. Углеводы
Углеводы
А. Биологические функции углеводов
Б. Структура моносахаридов
Химия углеводов
А. Реакции моносахаридов
Б. Поляриметрия. мутаротация
Моно- и дисахариды
А. Важнейшие представители моносахаридов
Б. Дисахариды
Полисахариды
А. Структура полисахаридов
Б. Важнейшие представители полисахаридов
Растительные полисахариды
А. Целлюлоза
Б. Крахмал
Гликозаминогликаны и гликопротеины
А. Гиалуроновая кислота
Б. Олигосахарид из иммуноглобулина IgG
В. Различные типы олигосахаридов в гликопротеинах
Биомолекулы. Липиды
Липиды
А. Классификация липидов
Б. Биологические функции липидов
Жирные кислоты и нейтральные жиры
А. Карбоновые кислоты
Б. Структура жиров
Фосфолипиды и гликолипиды
А. Структура жиров, фосфолипидов и гликолипидов
Изопреноиды
А. Ацетил-КоА как предшественник липидов
Б. Изопреноиды
Стероиды: структура
A. Базовая структура стероидов
Б Пространственная структура стероидов
B. Тонкослойная хроматография
Стероиды: классификация
A. Стерины
Б. Желчные кислоты
B. Стероидные гормоны
Биомолекулы. Аминокислоты
Аминокислоты: физические и химические свойства
A. Биологические функции аминокислот
Б. Стереохимия аминокислот
B. Кривая титрования гистидина
Протеиногенные аминокислоты
А. Протеиногенные аминокислоты
Аминокислотный анализ
А. Ионообменная хроматография свободных аминокислот
Б. Распределительная хроматография ФТЦ-производных аминокислот
Биомолекулы. Пептиды и белки
Пептиды и белки: общие сведения
А. Белки
Пептидная связь
A. Пептидный синтез
Б. Мезомерия пептидной связи
B. Номенклатура пептидов
Г. Конформация полипептидной цепи
Вторичные структуры белков
A. ? -Спираль
Б. Спираль коллагена
B. Складчатые структуры
Г. ?-Петля
Структурные белки
A. ?-Кератин
Б. Коллаген
B. Фиброин шелка
Глобулярные белки
A. Инсулин: первичная структура
Б. Вторичная структура
B. Третичная структура
Г. Четвертичная структура
Свертывание белков
А. Свертывание белков
Б. Свертывание белков: примеры
Молекулярные модели: инсулин
А. Инсулин (мономер)
Б. Инсулин (гексамер)
Методы выделения и анализа белков
A. Высаливание
Б. Диализ
B. Гель-фильтрация
Г. Электрофорез в полиакриламидном геле в присутствии додецилсульфата натрия
Биомолекулы. Нуклеиновые кислоты
Азотистые основания и нуклеотиды
A. Азотистые основания
Б. Нуклеозиды. нуклеотиды
B. Олигонуклеотиды, полинуклеотиды
Рибонуклеиновые кислоты
А. Рибонуклеиновые кислоты
Б. Транспортные РНК (tRNAPhe)
Дезоксирибонуклеиновые кислоты
А. Спаривание оснований в ДНК
Б. Структура ДНК
Молекулярные модели ДНК и тРНК
А. В-ДНК
Б. Phe-тДНКPhe
Метаболизм. Ферменты
Ферменты: общие сведения
A. Ферментативная активность
Б. Реакционная и субстратная специфичность
B. Классы ферментов
Ферментативный катализ
А. Некаталитическая реакция (в отсутствие фермента)
Б. Ферментативная реакция
В. Основы ферментативного катализа
Кинетика ферментативных реакций
А. Модель Михаэлиса-Ментен
Б. Определение V и Кm
Ингибиторы
А. Типы ингибирования
Б. Кинетика ингибирования
Лактатдегидрогеназа: структура
А. Лактатдегидрогеназа: структура
Б. Пиридиннуклеотидные ферменты
Лактатдегидрогеназа: механизм каталитической реакции
А. Лактатдегидрогеназа: каталитический цикл
Ферментативный анализ
A. Основы спектрофотометрии
Б. Определение активности лактатдегидрогеназы
B. Ферментативное определение глюкозы
Окислительно-восстановительные коферменты
А. Коферменты: функции
Б. Окислительно-восстановительные коферменты
Коферменты переноса групп
А. Коферменты переноса групп
Активированные метаболиты
А. Активированный метаболит
1. Уридиндифосфат-глюкоза
2. Цитидиндифосфат-холин
3. Фосфоаденозинфосфо-сульфат
4. S-Аденозилметиомин
Метаболизм. Регуляция
Промежуточный метаболизм
А. Промежуточный метаболизм: общие сведения
Механизмы регуляции метаболических процессов
А. Основные механизмы регуляции метаболических процессов
Аллостерическая регуляция
A. Аспзртат-карбомоилтранс-фераза; реакция
Б. Кинетика
B. R- и Т-состояния
Г. Структура димера
Контроль транскрипции
А. Функции регуляторных белков
Б. Лактозный оперон
Гормональный контроль
А. Гормональный контроль расщепления гликогена
Б. Взаимопревращение гликоген-фосфорилазы
Метаболизм. Энергетика АТФ
A. АТФ: структура
Б. Фосфоангидридные связи
B. Свободная энергия высокоэнергетических связей
Энергетическое сопряжение
А. Энергетическое сопряжение
Б. Способы синтеза АТФ
В. Субстратное фосфорилирование
Сохранение энергии на мембранах
A. Электрохимический градиент
Б. Протондвижущая сила
B. Поддержание протонного градиента
Фотосинтез: световые реакции
А. Фотосинтез: общие сведения
Б. Световые реакции
Фотосинтез: темновые реакции
A. Фотосистема II
Б. Окислительно-восстановительные ряды
B. Цикл Кальвина
Молекулярные модели фотосистемы
А. Бактериородопсин
Б. Реакционный центр Rhodopseudomonas viridis
Дегидрогеназы кетокислот
А. Пируватдегидрогеназа: реакция
Б. Лируватдегидрогеназный комплекс Escherichia coli
Цитратный цикл: реакции
А. Цитратный цикл
Цитратный цикл: метаболические функции
А Цитратный цикл: функции
Дополнительная информация
Дыхательная цепь
А. Компоненты дыхательной цепи
Б. Организация дыхательной цепи
Синтез АТФ
А. Окислительно-восстановательная система дыхательной цепи
Б. АТФ-синтаза
Регуляция энергетического обмена
A. Дыхательный контроль
Б. Разобщающие агенты
B. Регуляция цитратного цикла
Дыхание и брожение
А. Аэробное и анаэробное окисление глюкозы
Ферментация
A. Молочнокислое и пропионово-кислое брожение
Б. Спиртовое брожение
B. Пивоварение
Метаболизм углеводов
Гликолиз
A. Гликолиз: баланс
Б. Реакция гликолиза
B. Изменение свободной энергии
Гексозомонофосфатный путь
А. Гексозомонофосфатный путь: окисление
Б. Реакции
Дополнительная информация
Глюконеогенез
А. Глюконеогенез
Метаболизм гликогена
А. Метаболизм гликогена
Б. Баланс гликогена
Регуляция углеводного обмена
А. Регуляция углеводного обмена
Б. Фруктозо-2,6-дифосфат
Сахарный диабет
А. Биосинтез инсулина
Б. Последствия дефицита инсулина
Метаболизм липидов
Метаболизм жиров
А. Метаболизм жиров: общие сведения
Метаболизм жиров в жировой ткани
Деградация жирных кислот в печени
Синтез жирных кислот в печени
Деградация жирных кислот:
?-окисление
А. Деградация жирных кислот:
?-окисление
Б. Энергетический баланс деградации жирных кислот
Побочные пути деградации жирных кислот
А. Деградация ненасыщенных жирных кислот
Б. Деградация жирных кислот с нечетным числом атомов углерода
Дополнительная информация
Биосинтез жирных кислот
А. Синтаза жирных кислот
Б. Реакции синтазы жирных кислот
Биосинтез сложных липидов
А. Биосинтез жиров и фосфолипидов
Биосинтез сложных липидов
А. Биосинтез жиров и фосфолипидов
Биосинтез холестерина
А. Биосинтез холестерина
Метаболизм белков
Белковый обмен: общие сведения
А. Белковый обмен: общие сведения
Протеолиз
A. Протеолитические ферменты
Б. Протеасомы
B. Сериновые протеиназы
Трансаминирование и дезаминирование
A. Трансаминирование и дезаминирование
Б. Механизм трансаминирования
B. Метаболизм NH3 в печени
Деградация аминокислот
А. Деградация аминокислот: общие сведения
Б. Биогенные амины
Цикл мочевины
А. Цикл мочевины
Биосинтез аминокислот
А. Симбиотическая фиксация азота
Б. Биосинтез аминокислот: общие сведения
Метаболизм нуклеотидов
Деградация нуклеотидов
А. Деградация нуклеотидов
Б. Гиперурикемия
Биосинтез пуринов и пиримидинов
А. Образование нуклеиновых оснований
Б. Биосинтез пиримидиновых и пуриновых нуклеотидов
Дополнительная информация
Биосинтез нуклеотидов
А. Синтез нуклеотидов: общие сведения
Б. Восстановление рибонуклеотидов
Метаболизм порфиринов
Биосинтез гема
А. Биосинтез гема
Дополнительная информация
Деградация порфиринов
А. Деградация гемоглобина
Дополнительная информация
Организация клетки. Структура клеток
Структура клеток
А. Сравнение прокариот и эукариот
Б. Структура животной клетки
Фракционирование клеточных структур
А. Выделение клеточных органелл
Б. Молекулы-маркеры
Центрифугирование
А. Основы метода центрифугирования
Б. Центрифугирование в градиенте плотности
Клеточные компоненты и цитоплазма
A. Компоненты бактериальной клетки
Б. Содержимое бактериальной клетки
B. Биохимические функции цитоплазмы
Организация клетки. Цитоскелет
Цитоскелет: состав
A. Актин
Б. Белки промежуточных волокон
B. Тубулин
Структура и функции
A. Микрофиламенгы и промежуточные волокна
Б. Микротрубочки
B. Архитектура
Организация клетки. Ядро
Ядро
A. Ядро
Б. Импорт крупных ядерных белков
B. Взаимодействие между ядром и цитоплазмой
Организация клетки. Митохондрии
Митохондрии: структура и функции
А. Структура митохондрий
Б. Метаболические функции
Транспортные системы
A. Транспортные системы
Б. Транспорт жирных кислот
B. Малатный челнок
Дополнительная информация
Организация клетки. Биомембраны
Биомембраны: структура и функции
A. Структура плазматической мембраны
Б. Мембранные липиды
B. Мембранные белки
Дополнительная информация
Функции и состав биомембран
А. Функции биомембран
Б. Состав биомембран
Транспортные процессы
A. Проницаемость биомембран
Б. Пассивный и активный транспорт
B. Транспортные процессы
Транспортные белки
А. Порин
Б. Переносчик глюкозы
B. Na+/К+ - обменивающие АТФ-азы
Организация клетки
ЭР и аппарат Гольджи
Устройство и функционирование эндоплазматического ретикулума и аппарата Гольджи
А. Шероховатый эндоплазматический ретикулум и аппарат Гольджи
Б. Гладкий эндоплазматический ретикулум
Синтез белка и его созревание
А. Синтез белка в шероховатом эндоплазматическом ретикулуме
Б. Модификация белков
Организация клетки. Лиэосомы
Лизосомы
A. Структура и состав
Б. Функции
B. Биосинтез и транспорт лизосомных белков
Организация клетки. Внутриклеточный транспорт
Транслокация белков. Шапероны
A. Транслокация белков
Б. Шапероны
B. Заякоривание белков в мембранах
Сортировка белков
А. Транспорт белков
Б. Сигналы для сортировки белков
Молекулярная генетика
Молекулярная генетика: общие сведения
А. Реализация и передача генетической информации
Геном
А. Хроматин
Б. Гистоны
Репликация
А. Механизм действия ДНК-полимеразы
Б. Репликация в Е.coli
Транскрипция
A. Транскрипция и созревание РНК: общие сведения
Б. Структура р-глобинового гена
B. Процесс транскрипции
Созревание РНК
A. Контроль на уровне транскрипции
Б. Сплайсинг
B. 5'- и З'-Концевые модификации мРНК
Генетический код, активация аминокислот
A. Генетический код
Б. Активация аминокислот
B. Asp-тРНК-лигаза (димер)
Рибосомы: инициация трансляции
A. Структура рибосом эукариот
Б. Полисома
B. Инициация трансляции в Е.coli
Рибосомы: элонгация, терминация
А. Элонгация и терминация биосинтеза белка в Е. coli
Дополнительная информация
Антибиотики
A. Антибиотики: общие сведения
Б. Интеркаляторы
B. Пенициллин как «суицидный субстрат»
Мутация и репарация
A. Мутагенные агенты
Б. Результат действия мутагенов
B. Механизмы репарации
Молекулярная генетика. Генная инженерия
Клонирование ДНК
А. Эндонуклеазы рестрикции
Б. Клонирование ДНК
Секвенирование ДНК
А. Библиотеки генов
Б. Секвенирование ДНК
Полимеразная цепная реакция
A. Полимеразная цепная реакция
Б. Анализ длины рестрикционных фрагментов
B. Сверхэкслрессия белков
Ткани и органы. Пищеварение
Пищеварение: общие сведения
А. Гидролиз и всасывание пищевых веществ
Секреты пищеварительного тракта
А. Жидкости пищеварительного тракта
Процессы пищеварения
А. Образование соляной кислоты
Б. Активация пищеварительных ферментов поджелудочной железы
Всасывание
А. Моносахариды
Аминокислоты
Б. Липиды
Ткани и органы. Кровь
Кровь: состав и функции
A. Функции крови
Б. Клетки крови
B. Состав плазмы крови
Белки плазмы крови
А. Белки плазмы крови
Б. Электрофорез
Липопротеины
А. Состав липопротеиновых комплексов
Б. Транспорт триацилглицеринов и холестерина
Гемоглобин
А. Структура гемоглобина
Б. Аллостерические эффекты в гемоглобине
Дополнительная информация
Транспорт газов
А. Регуляция транспорта О2
Б. Гемоглобин и транспорт СО2
Эритроциты: обмен веществ
A. Активные формы кислорода
Б. Природные антиоксиданты
B. Эритроциты и обмен веществ
Кислотно-основной баланс
А. Концентрация ионов водорода в плазме крови
Б. Кислотно-основной баланс
В. Буферные системы плазмы
Свертывание крови
А. Свертывание крови
Фибримолиз. Группы крови
А. Фибринолиз
Б. Группы крови: система АВО
Ткани и органы. Иммунная система
Иммунный ответ
А. Упрощенная схема иммунного ответа
Антитела
А. Доменная структура иммуноглобулина G
Б. Классы иммуноглобулинов
Биосинтез антител
A. Вариабельность иммуноглобулинов
Б. Причины разнообразия антител
B. Биосинтез легкой цепи
Белки главного комплекса гистосовместимости
А. Белки суперсемейства гена иммуноглобулинов
Б. Активация цитотоксических Т-клеток
Система комплемента
А. Активация комплемента
Моноклональные антитела, иммуноанализ
А. Моноклональные антитела
Б. Иммуноанализ
Ткани и органы. Печень
Печень: общие сведения
A. Схема гепагоцита
Б. Функции печени
B. Обмен веществ в печени
Компенсаторные функции печени
А. Фаза резорбции
Б. Фаза пострезорбции
Метаболизм углеводов
А. Глюконеогенез: общие сведения
Б. Метаболизм фруктозы и галактозы
Метаболизм липидов
А. Метаболизм липидов
Б. Биосинтез кетоновых тел
Желчные кислоты
А. Холевая кислота
Б. Желчные кислоты и соли желчных кислот
В. Мицеллы
Г. Метаболические превращения желчных кислот
Биохимическая трансформация
А. Биохимическая трансформация
Дополнительная информация
Система цитохрома Р450
А. Реакции, катализируемые системой цитР450
Б. Каталитический цикл
Метаболизм этанола
A. Содержание этанола в алкогольных напитках и в организме человека
Б. Метаболизм этанола
B. Жировая дистрофия печени
Ткани и органы. Почки
Функция почек
А. Основное назначение почек
Б. Процесс мочеобразования
Дополнительная информация
Моча
A. Общие сведения
Б. Органические составляющие мочи
B. Неорганические составляющие мочи
Дополнительная информация
Экскреция протонов и аммиака
А. Секреция протонов
Б. Экскреция аммиака
Реабсорбция электролитов и воды
А. Реабсорбция электролитов и воды
Б. Глюконеогенез и реабсорбция глюкозы
Эндокринная функция почек
А. Гормоны почек
Б. Система ренин-ангиотензин
Ткани и органы. Мышцы
Сократительная система
А. Организация скелетных мышц позвоночных
Б. Механизм сокращения мышечных волокон
Регуляция сокращения мышечных волокон
A. Электромеханическое сопряжение
Б. Саркоплазматический ретикулум
B. Регуляция ионами кальция
Источники энергии
А. Энергетический обмен в мышечной ткани
Метаболическая регуляция мышечного сокращения
А. Циклы Кори и аланина
Б. Метаболизм белков и аминокислот
Ткани и органы. Соединительные ткани
Кости, зубы и соединительные ткани
А. Кости
Б. Зубы
Коллагены
А. Структура коллагенов
Б. Биосинтез коллагена
Состав межклеточного матрикса
A. Межклеточный матрикс
Б. Фибронектины
B. Протеогликаны
Ткани и органы. Нервная ткань
Нервная ткань
A. Структура нервных клеток
Б. Энергетический обмен головного мозга
B. Метаболизм аминокислот
Потенциал покоя и потенциал действия
А. Потенциал покоя
Б. Потенциал действия
Медиаторы нервной системы
A. Нейромедиаторы и нейрогормоны
Б. Химическое строение
B. Биосинтез катехоламинов
Синапсы
A. Холинэргические синапсы
Б. Никотиновый холинэргический рецептор
B. Метаболизм ацетилхолина
Механизм зрительного восприятия
А. Фоторецептор
Б. Сигнальный каскад
Питание. Питательные вещества
Питание. Органические вещества
А. Энергетические потребности
Б. Питательные вещества
Минеральные вещества и микроэлементы
А. Минеральные вещества
Питание. Витамины
Жирорастворимые витамины
А. Обеспечение организма витаминами
Б. Жирорастворимые витамины
Водорастворимые витамины. I
А. Водорастворимые витамины. I
Дополнительная информация
Водорастворимые витамины. II
А. Водорастворимые витамины. II
Гормоны. Гормональная система
Гормоны
А. Система гормональной регуляции
Б. Принципы передачи гормонального сигнала в клетках-мишенях
Дополнительная информация
Уровень и иерархия гормонов
A. Эндокринное, паракринное и аутокринное действие гормонов
Б. Динамика гормонов
B. Механизм обратной связи
Г. Иерархическая система гормональной регуляции
Гормоны. Липофильные гормоны
Липофильные гормоны
А. Липофильные гормоны
Стероидные гормоны
Метаболизм стероидных гормонов
А. Биосинтез стероидных гормонов
Б. Инактивация стероидных гормонов
Механизм действия липофильных гормонов
А. Механизм действия липофильных гормонов
Б. Рецепторы липофильных гормонов
Гормоны. Гидрофильные гормонd
Гидрофильные гормоны
А. Сигнальные вещества - производные аминокислот
Б. Примеры пептидных и белковых гормонов
Метаболизм пептидных гормонов
А. Биосинтез
Б. Инактивация и деградация
Дополнительная информация
Механизм действия гидрофильных гормонов
А. Механизм действия гидрофильных гормонов
Б. Преобразование сигнала G-белками
Вторичные мессенджеры
A. Циклический АМФ
Б. Роль ионов кальция
B. Инозит-1,4,5-трифосфат и диацилглицерин
Гормоны. Медиаторы
Эйкозаноиды
А. Эйкозаноиды
Дополнительная информация
Цитокины
А. Цитокины
Б. Рецепторы цитокинов
Дополнительная информация
Рост и развитие. Деление клеток
Клеточный цикл
А. Клеточный цикл
Б. Регуляция клеточного цикла
Апоптоз
А. Пролиферация клеток и апоптоз
Б. Регуляция апоптоза
Онкогены
А. Протоонкогены: биологическая роль
Б. Продукты онкогенов: биохимические функции
Канцерогенез
А. Особенности деления клеток
Б. Трансформация клеток
Цитостатики
А. Алкилирующие и интеркалирующие агенты
Б. Антиметаболиты
Рост и развитие. Вирусы
Вирусы
A. Примеры
Б. Капсид риновируса
B. Жизненный цикл вируса иммунодефицита человек
Рост и развитие. Морфогенез
Морфогенез
А. Развитие плодовой мушки
Б. Роль генов регуляторов развития
Метаболические карты
Список ферментов, упоминаемых в книге
Сокращения, используемые в книге
Величины и единицы
Дополнительная литература
Источники иллюстраций
Предметный указатель
Рекомендуем
