- Артикул:00819611
- ISBN: 9785871073766
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Комсомольская правда (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 71
- Формат: 70х100/16
- Год: 2012
- Вес: 290 г
Развернуть ▼
Мичурин высказывался в том смысле, что мы не можем ждать милостей от природы, взять их у нее — наша задача. Взять-то мы их, допустим, возьмем, а дальше? Часть съедим. Еще друзьям и знакомым можно раздать. А то, что останется, надо будет сохранить. А как? Первый полезный совет, который вы получите из нашего тома, очень прост: выращивать желательно те сорта овощей и фруктов, которые хорошо хранятся. Они и в погребе до следующего года долежат, и в буграх. И балкон, если его правильно оборудовать, чем не хранилище? Кстати, соление, квашение, маринование — это ведь тоже способы хранения. Мы и про них тоже написали.
Содержание
Сочные, но нележкие — особенности плодов и овощей
Как вырастили, так и сохранили
Свежесть и прохлада
Хранилища на любой вкус
Хранение овощей
Хранение плодовых культур
Способы консервирования и переработки
Консервирование овощей
Консервирование плодов и ягод
Сушка
Замораживание
Рекомендуем
