- Артикул:00-01025431
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: ЦЕНТРМАГ (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 327
- Формат: А4 (210x290 мм)
- Год: 2024
- Вес: 408 г
Развернуть ▼
Документ продается с актуализацией на дату продажи!
Методические указания "Организация питания в дошкольных образовательных учреждениях г. Москвы" утв. 05.10.2007 1-й Заместитель руководителя Департамента образования г. Москвы Л.Е. Курнешова
Методические указания определяют порядок и условия организации питания детей дошкольного возраста (в возрасте от 1,5 до 7 лет) в образовательных учреждениях, реализующих общеобразовательные программы дошкольного образования – дошкольных образовательных учреждениях (ДОУ), требования к качественному и количественному составу рациона питания детей дошкольного возраста, принципам и методике его формирования.
Содержание
1. Область применения
2. Введение
3. Принципы рационального питания детей в ДОУ
4. Пищевые продукты для формирования рационов питания детей в ДОУ
5. Единый типовой рацион питания для ДОУ города Москвы
6. Методика формирования рационов питания в ДОУ с использованием единого типового рациона питания
7. Методика разработки индивидуальных типовых рационов питания в ДОУ и формирования повседневных рационов питания на их основе
8. Особенности оборота пищевых продуктов, блюд и кулинарных изделий, используемых в питании детей в дошкольных образовательных учреждениях
9. Технология приготовления кулинарной продукции в ДОУ
10. Ассортимент блюд и кулинарных изделий, предназначенных для использования в питании детей в ДОУ
11. Технологические карты (рецептуры) на приготовление кулинарной продукции для питания детей в ДОУ
12. Принципы обогащения рациона питания детей незаменимыми микронутриентами
13. Принципы организации питьевого режима в ДОУ
14. Производственный контроль при организации питания в ДОУ
Рекомендуем
Артикул 00817211
