Документ продается с актуализацией на дату продажи!
Комплект подготовлен в соответствии с требованиями действующего законодательства РФ.
Список книг и журналов, входящих в комплект:
1. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения
2. Гигиенический журнал (сотрудники)(СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
3. Журнал учета температурного режима холодильного оборудования (СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
4. Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
5. Журнал бракеража готовой пищевой продукции (СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
6. Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции (СанПиН 2.3/2.4.3590-20)
7. Журнал проведения витаминизации третьих и сладких блюд
8. Журнал учета использования фритюрных жиров
9. Журнал здоровья
10. Журнал отбора проб на пищеблоке
11. Журнал регистрации пищевых отходов
12. Санитарный журнал пищеблока
13. Журнал проведения генеральных уборок
14. Журнал санитарного состояния помещений
15. Журнал учета разведения дезинфицирующих средств
16. Журнал учета дезинфекции
17. Журнал учета работ по проведению очистки и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха на объекте
18. Журнал осмотра рук и открытых частей тела на наличие гнойничковых заболеваний и других нарушений целостности кожного покрова
19. Контрольный журнал
20. Журнал учета присвоения группы 1 по электробезопасности неэлектротехническому персоналу
21. Ведомость контроля за рационом питания 100 штук
Размер упаковки: 10 х 22 х 32 см
Также Вы можете приобрести в нашем магазине (в комплект не входят):
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания детей в дошкольных организациях. Сборник технических нормативов
Технологические карты для приготовления пищи детского (дошкольного и школьного) питания
Артикул 00801479