- Артикул:00520083
- Автор: Ильин Е.В., Малыгина Е.В., Аршанский Я.Н.
- Обложка: Твердая обложка
- Издательство: Пищевая промышленность (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 552
- Формат: 60x90/16
- Год: 1964
- Вес: 764 г
- Серия: Учебник для СПО (все книги серии)
Развернуть ▼
В книге отсутствуют страницы 341-342
Книга состоит из четырех разделов. В первом разделе «Холодильные машины» рассматриваются теоретические основы холодильных машин, конструкции компрессоров и аппаратов, агрегатирование и автоматизация холодильных машин. Дается краткое описание абсорбционных и пароэжекторных машин.
Во втором разделе «Холодильники и холодильные установки» приводятся характеристики различных типов холодильников и мелких охлаждаемых устройств, а также способов их охлаждения, рассматриваются схемы холодильных установок, дается калорический расчет холодильника и подбор оборудования, излагаются краткие сведения о кондиционировании воздуха.
Третий раздел «Льдотехника» посвящен вопросам заготовки и производства различных видов льда и использования его для охлаждения.
В четвертом разделе «Холодильный транспорт» разбираются вопросы применения холодильного транспорта для перевозок пищевых продуктов и дается характеристика его основных видов.
Книга предназначена в качестве учебника для холодильных отделений техникумов.
Оглавление
Предисловие
Введение
Раздел первый Холодильные машины
Глава I. Термодинамические основы холодильных машин
Принцип работы холодильной машины
Обратный цикл Карно
Принципиальная схема и цикл паровой компрессионной холодильной машины
Глава II. Рабочий процесс в компрессоре
Принцип работы поршневого компрессора
Действительный рабочий процесс в компрессоре
Холодопроизводительность машины
Мощность компрессора и энергетические коэффициенты
Тепловой расчет одноступенчатой холодильной машины
Глава III. Двухступенчатые и каскадные холодильные машины
Двухступенчатые циклы холодильных машин
Тепловой расчет двухступенчатой холодильной машины
Циклы каскадных холодильных машин
Глава IV. Холодильные агенты и теплоносители
Вещества, применяемые в качестве холодильных агентов
Теплоносители
Глава V. Компрессоры холодильных машин
Классификация поршневых компрессоров
Детали компрессоров
Унификация поршневых холодильных компрессоров
Поршневые одноступенчатые компрессоры
Ротационные компрессоры
Двухступенчатые поршневые компрессоры
Турбокомпрессоры
Глава VI. Аппараты холодильных установок
Основы теплопередачи в аппаратах холодильной установки
Конденсаторы
Испарители и охлаждающие батареи
Воздухоохладители
Вспомогательные аппараты и арматура холодильных установок
Глава VII. Основы автоматизации холодильных установок
Степень и средства автоматизации холодильных установок Системы автоматического регулирования
Глава VIII. Приборы автоматики
Элементы приборов автоматики
Приборы регулирования и сигнализации заполнения испарителей жидким холодильным агентом
Приборы регулирования и сигнализации температуры
Приборы регулирования, защиты и сигнализации давления Исполнительные механизмы
Глава IX. Схемы автоматики
Холодильные установки с одним объектом охлаждения
Холодильные установки с несколькими объектами охлаждения
Элементы автоматизации двухступенчатых установок
Схема регулирования уровня жидкости в системе с помощью ДУ
Глава X. Холодильные агрегаты
Классификация холодильных агрегатов
Компрессорные агрегаты
Компрессорно-конденсаторные агрегаты
Аппаратные агрегаты
Герметичные агрегаты
Комплексные агрегаты
Глава XI. Абсорбционные холодильные машины
Теоретические основы абсорбционных холодильных машин
Аппараты абсорбционных машин
Типовые конструкции абсорбционных машин
Глава XII. Электронные холодильные машины
Принципиальная схема водяной пароэжекторной машины
Рабочие схемы и основные конструкции водяных пароэжекторных
Машин
Регулирование холодопроизводительности
Раздел второй Холодильники и холодильные установки
Глава I. Холодильники
Типы холодильников
Устройство холодильников
Определение емкости и площади камер холодильников
Планировка холодильников
Тепло- и гидроизоляционные материалы
Строительно-изоляционные ограждения и расчет изоляции
Глава II. Способы охлаждения холодильных камер
Характеристика способов охлаждения
Выбор способа охлаждения
Размещение приборов охлаждения
Устройства для замораживания продуктов
Глава III. Схемы холодильных установок
Схемы узлов машинного отделения
Схемы узла подачи холодильного агента в испарительную систему
Схемы установок с жидкими теплоносителями
Оттаивание снеговой шубы с приборов охлаждения
Глава IV. Калорический расчет и подбор оборудования холодильников
Теплопритоки через ограждения холодильников
Теплопритоки от продуктов
Теплопритоки при вентиляции помещений
Теплопритоки при эксплуатации камер
Общие теплопритоки по холодильнику
Выбор числа и типа холодильных машин
Выбор числа и типов аппаратов
Глава V. Торговое холодильное оборудование
Сборные холодильные камеры
Шкафы с машинным охлаждением
Охлаждаемые витрины, прилавки и прилавки-витрины
Глава VI. Кондиционирование воздуха
Назначение и сущность кондиционирования
Схемы установок для кондиционирования воздуха
Системы кондиционирования
Автономные кондиционеры
Раздел третий Льдотехника
Глава I. Ледяное и льдосоляное охлаждение
Водный лед
Ледники и ледяные склады
Льдосоляное охлаждение
Сухой лед
Раздел четвертый Холодильный транспорт
Глава I. Железнодорожный холодильный транспорт
Глава II. Водный холодильный транспорт
Глава III. Автомобильный холодильный транспорт
Приложения
Литература
Рекомендуем
