- Артикул:00-00005624
- Автор: Коротченкова Н.В., Иозеп А.А.
- ISBN: 978-5-903090-70-9
- Тираж: 1000 экз.
- Обложка: Твердый переплет
- Издательство: Проспект науки (все книги издательства)
- Город: СПб
- Страниц: 224
- Формат: 70х100/16
- Год: 2012
- Вес: 714 г
- Серия: Учебное пособие для ВУЗов (все книги серии)
Развернуть ▼
Рассмотрены строения, свойства и функции наиболее важных витаминов групп А, В, С, D, Е, F, К и РР, а также синтез и технология их промышленного производства.
Предназначено для студентов, специализирующихся в области химической технологии биологически активных соединений. Будет полезно преподавателям химических и фармацевтических вузов, инженерно-техническим и научным работникам химико-фармацевтических предприятий и научных учреждений.
Содержание
Предисловие
Введение
Глава 1
Витамины, их значение и классификация
1. Водорастворимые витамины
2. Жирорастворимые витамины
3. Витаминоподобные соединения
4. Предшественники витаминов, или провитамины
Глава 2
Витамины алифатического ряда
Аскорбиновая кислота (витамин С)
1. Значение, функции и применение
2. Строение и физико-химические свойства
3. Методы синтеза аскорбиновой кислоты
4. Промышленный метод синтеза аскорбиновой кислоты
4.1. Производство D)-сорбита из D-глюкозы
4.2. Производство Т-сорбозы из D-сорбита
4.3. Производство диацетон-L-сорбозы
4.4. Производство гидрата диацетон-2-кетоx-F-гулоновой кислоты (ДКГК)
4.5. Производство L-аскорбиновой кислоты из гидрата диацетон-2-кето- Z-гулоновой кислоты
4.6. Производство фармакопейной аскорбиновой кислоты
Пантотеновая кислота и пантотенат кальция
1. Значение, функции и применение
2. Строение и физико-химические свойства
3. Промышленный метод синтеза витамина
3.1. Производство р-аланина
3.2. Производство пантолактона (2-гидрокси-3,3-диметил-1,4-бутанол ида)
3.3. Производство D)-(+)-пантотената кальция
Алифатические ненасыщенные кислоты (витамины группы F)
1. Строение, физические и химические свойства витаминов группы F
2. Значение, функции и применение
3. Методы получения витаминов группы F
3.1. Выделение ненасыщенных алифатических кислот из растительного и животного сырья
3.2. Химический синтез ненасыщенных алифатических кислот
Глава 3
Витамины алициклического ряда синтетические витамины группы А (ретинолы)
1. Значение, функции и применение
2. Строение и физико-химические свойства ретинола
3. Промышленные методы синтеза витамина А
4. Отечественная схема промышленного синтеза витамина А-ацетата
4.1. Производство «p-альдегида С14» (4-(2,6,6-триметил-1 -циклогексен-1 -ил)-2-метил-2-бутеналя)
4.2. Производство «спирта С6» (3-метил-2-пентен-4-ин-1-ола)
4.3. Производство «диола С20» (3,7-диметил-9-(2,6,6-триметил-1-циклогексен-1-ил)-2,4,7-нонатриен-1,6-диола)
4.4. Производство витамина А-ацетата
5. Французская схема промышленного синтеза витамина А-ацетата и витамина А-пальмитата
5.1. Производство ацеталя альдегида «С14» [1,1-диметокси-5-(2',6',6'-триметил-1 циклогексенил)- 4-пентен-З-она]
5.2. Производство ацеталя Р-гидроксиальдегида «С15» [1,1 -диметокси-3-метил-5-(2,6,6-триметил-1 -циклогексен-1 -ил)-4-пентен-З-ола]
5.3. Производство кетона «С18» [6-метил-8-(2,6,6-триметил-1-циклогексен-1 -ил)- 3,5,7-октатриен-2-она]
5.4. Производство ацеталя альдегида «С]9» [1,1-диметокси-7-метил -
9-(2,6,6-триметил-1 -циклогексен- 1-ил)-4,6,8-нонатриен-З-она]
5.5. Получение ацеталя p-гидроксиальдегида «С20» [3,7-диметил-1,1 - диметокси-9-(2,6,6-триметил- 1-циклогексен-1-ил)-4,6,8-нонатриен-З-ола]
5.6. Получение ретиналя и комплекса ретиналь—гидрохинон
5.7. Получение витамина А — спирта (ретинола)
5.8. Получение ретинола-ацетата и ретинола-пальмитата
Витамины группы D (кальциферолы)
1. Биохимические функции и применение
2. Строение и физико-химические свойства
3. Витамин D2 (эргокальциферол)
3.1. Получение эргостерина
3.2. Фотолиз эргостерина
3.3. Получение 3-0-(3,5-динитробензоил)-эргокальциферола
3.4. Получение эргокальциферола
4. Витамин D3 (холекальциферол)
4.1. Получение З-О-бензоилхолестерина
4.2. Получение З-О-бензоил-7-бромхолестерина
4.3. Получение З-О-бензоил-7-дегидрохолестерина
4.4. Получение 7-дегидрохолестерина.
4.5. Получение холекальциферола (витамина D3)
Глава 4
Ароматические витамины карбо- и гетероциклического рядов
1. Значение, функции и применение
2. Строение и физико-химические свойства тиамина
3. Методы синтеза витамина
4. Промышленный метод синтеза тиамина из производных пиримидина и тиазола
4.1. Производство 4-метил-5-(2-гидроксиэтил)-тиазола
4.2. Производство дигидробромида 2-метил-4-амино-5-бромметил- пиримидина (пиримидинового фрагмента тиамина)
4.3. Производство тиамина бромида
4.4. Производство тиамина хлорида рибофлавин (витамин В2)
1. Значение, функции и применение
2. Строение, физические и химические свойства
3. Методы синтеза витамина В2
4. Промышленный метод синтеза витамина В2 из А-(6-фенилазо-3,4-ксилил)-1-/)-рибитиламина и барбитуровой кислоты
4.1. Химическая схема синтеза L)-рибозы из сахарозы
4.2. Химическая схема синтеза барбитуровой кислоты
4.3. Производство 3,4-ксилидина
4.3. Производство А-(3,4-ксилил)-1-L)-рибитиламина
4.3. Производство рибофлавина (витамина В2)
Оксиметилпиридиновые витамины (витамин В6)
1. Значение, функции и применение
2. Строение и физико-химические свойства витамина В6
3. Методы синтеза витамина В6
4. Промышленный метод синтеза пиридоксинаиз ал кокс и ацетил ацето на и цианацетамида
4.1. Производство метоксиацетилацетоната натрия
4.2. Производство цианацетамида
4.3. Производство 6-метил-4-метоксиметил-3-циано-2-гидроксипиридина («пиридона»)
4.4. Производство 2-гидрокси-6-метил-4-метоксиметил-5-нитро-3-цианопиридина («нитропиридона»)
4.5. Производство 2-метил-4-метоксиметил-3-нитро-6-хлор-5-цианопиридина («нитрохлорида»)
4.6. Производство 3-гидрокси-5-гидроксиметил-2-метил-4-метоксиметил-пиридина («метилового эфира пиридоксина»)
4.7. Производство гидрохлорида 3-гидрокси-4,5-ди-гидроксиметил-2-метил-пиридина (гидрохлорида пиридоксина)
Никотиновая кислота и никотинамид (витамин РР)
1. Строение и физико-химические свойства
2. Значение, функции и применение
3. Промышленные методы синтеза витамина РР (никотиновой кислоты и ее амида)
3.1. Получение никотиновой кислоты окислением (3-пиколина перманганатом калия)
3.2. Получение никотиновой кислоты окислением (3-пиколина 30 %-ной азотной кислотой)
3.3. Получение никотиновой кислоты методом окислительного аммонолиза
Витамины группы Е (токоферолы)
1. Значение, функции и применение
2. Строение, физические и химические свойства токоферолов
3. Методы выделения токоферолов из природных объектов
4. Промышленные методы синтеза а-токоферола и «а-токоферола ацетата»
5. Промышленный синтез «а-токоферола ацетата» из псевдокумола и изофитола
5.1. Получение триметилгидрохинона
5.2. Получение а-токоферола и «а-токоферола ацетата»
Витамины группы К (производные нафтохинонов)
1. Значение, функции и применение
2. Строение, физические и химические свойства
3. Методы синтеза витамина К
3.1. Метод Физера (с использованием щавелевой кислоты)
3.2. Метод синтеза витамина с предварительной защитой одной гидроксильной группы субстрата
3.3. Промышленный синтез витамина К2
4. Синтез витамина К2
5. Синтез витамина К3 й викасола
Фолиевая кислота (витамин Вс)
1. Значение, функции и применение
2. Строение и физико-химические свойства фолиевой кислоты
3. Методы синтеза фолиевой кислоты
4. Промышленный метод синтеза фолиевой кислоты
4.1. Производство 2,5,6-триамино-4-гидроксипиримидиний сульфата
4.2. Производство 1,1,3-трихлорацетона
4.3. Производство А-(я-аминобензоил)-L-(+)-глутаминовой кислоты
4.4. Производство фолиевой кислоты
Рекомендуемая литература
Предметный указатель
Рекомендуем
