- Артикул:00-01009566
- Обложка: Мягкая обложка
- Город: Москва
- Страниц: 16
- Формат: А4 (210x290 мм)
- Год: 2024
- Вес: 40 г
- Серия: Приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (все книги серии)
Развернуть ▼
Документ продается с актуализацией на дату продажи!
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 июня 2013 г. N 196-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31986-2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2015 г.
Настоящий стандарт распространяется на продукцию общественного питания массового изготовления и устанавливает метод органолептической оценки ее качества.
Содержание
Предисловие
Сведения о стандарте
1. Область применения
2. Нормативные ссылки
3. Термины и определения
4. Методика проведения органолептической оценки качества продукции общественного питания массового изготовления
Приложение А. Особенности проведения органолептической оценки качества отдельных видов продукции общественного питания массового изготовления
Приложение Б. Снижение балльной оценки показателей качества продукции общественного питания за обнаруженные дефекты
Библиография
Рекомендуем
Купить
Артикул 00003944
