- Артикул:00-01053139
- Обложка: Мягкая обложка
- Город: Москва
- Страниц: 28
- Формат: А4 (210x290 мм)
- Год: 2024
- Вес: 68 г
- Серия: Приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии (все книги серии)
Развернуть ▼
Документ продается с актуализацией на дату продажи!
Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 24 июня 2022 г. № 530-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5668-2022 "Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли жира" введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2023 г.
Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия, в том числе специализированные, и устанавливает экстракционно-гравиметрические, рефрактометрический, бутирометрический методы и метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод) определения массовой доли жира.
В случае возникновения разногласий применяют экстракционно-гравиметрический метод с предварительным гидролизом навески.
Содержание
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения
4 Условия проведения измерений
5 Требования безопасности
6 Отбор и подготовка проб
7 Экстракционно-гравиметрический метод с предварительным гидролизом навески
8 Экстракционно-гравиметрический метод с предварительным гидролизом навески (метод Вейбулла-Бернтропа)
9 Рефрактометрический метод (ускоренный)
10 Бутирометрический метод (ускоренный)
11 Метод спектрометрии в ближней инфракрасной области (БИК-метод)
12 Контроль погрешности результатов измерений
Библиография
Рекомендуем
Купить
Артикул 00003944
