- Артикул:00-01017447
- ISBN: 978-5-904080-27-3
- Обложка: Мягкая обложка
- Издательство: ЦЕНТРМАГ (все книги издательства)
- Город: Москва
- Страниц: 48
- Формат: А5 (148x210 мм)
- Год: 2020
- Вес: 58 г
Развернуть ▼
Настоящая инструкция предназначена для предприятий системы Министерства хлебопродуктов СССР.
Инструкция предусматривает порядок приемки, размещения, послеуборочной обработки и хранения зерна <*>, маслосемян, муки и крупы (кроме клещевины и сои), обеспечивающий качественную сохранность и их рациональное использование.
Инструкция учитывает положения действующей нормативно-технической документации, направленной на сохранность зерна: Инструкции по сушке продовольственного, кормового зерна, маслосемян и эксплуатации зерносушилок; Инструкции по очистке и выделению мелкой фракции зерна, эксплуатации зерноочистительных машин на элеваторах и хлебоприемных предприятиях; Инструкции по активному вентилированию зерна в складах и на площадках; Инструкции по борьбе с вредителями хлебных запасов; Правил организации и ведения технологического процесса на элеваторах и хлебоприемных предприятиях; Правил технической эксплуатации элеваторных сооружений; Правил технической эксплуатации сборных элеваторов; Руководства по наблюдению и оценке состояния элеваторных сооружений и др.
Учет и оформление операций с зерном, мукой и крупой проводят в соответствии с требованиями Инструкции о порядке ведения учета и оформления операций с зерном и продуктами его переработки на предприятиях хлебопродуктов системы Министерства заготовок СССР и Инструкции о порядке расчетов с колхозами, совхозами и другими хозяйствами за продаваемые государству зерно, семена масличных культур и трав.
Материальная ответственность должностных лиц за количественную и качественную сохранность зерна, муки и крупы регламентируется Положением о материально ответственных лицах хлебоприемных и зерноперерабатывающих предприятий системы хлебопродуктов и комбикормовой промышленности.
Содержание
Инструкция N 9-7-88 по хранению зерна, маслосемян, муки и крупы
1. Общие указания
2. Требования к территории, зернохранилищам и складам продукции
3. Порядок приемки, формирования и размещения партий зерна
4. Технологические приемы, обеспечивающие качественную сохранность зерна
5. Контроль за качеством и состоянием зерна
Таблица 1
Таблица 2. Контроль температуры зерна кукурузы, проса и риса
Таблица 3. Контроль температуры кукурузы в початках
Таблица 4. Контроль температуры семян подсолнечника, рапса и прочих мелкосеменных масличных культур
6. Особенности приемки, формирования, размещения, обработки и хранения риса-зерна
Таблица 5. Режимы вентилирования риса в складах до обработки
Таблица 6. Режимы сушки риса в зерносушилках
Шахтная прямоточная зерносушилка
Рециркуляционная сушилка с нагревом зерна в камерах с падающим слоем
Шахтная рециркуляционная зерносушилка (без дополнительных устройств для нагрева зерна)
7. Особенности приемки, формирования, размещения, обработки и хранения семян подсолнечника
Таблица 7. Режимы сушки семян подсолнечника
Таблица 8. Режимы вентилирования подсолнечника атмосферным воздухом
Таблица 9. Режимы вентилирования подсолнечника на устройствах ТВУ-2 с использованием осевых вентиляторов СВМ-5М, ВМ-5
8. Особенности приемки, формирования, размещения, обработки и хранения рапса
Режимы сушки семян рапса промышленного назначения
Режимы сушки рапса в вентилируемых бункерах
9. Особенности приемки, формирования, размещения и хранения кукурузы в зерне и початках
Кукуруза в зерне
Таблица 10. Режимы сушки зерна кукурузы
Кукуруза в початках
Таблица 11. Режимы активного вентилирования кукурузы в початках
10. Особенности приемки, размещения, обработки и хранения партий проса с учетом содержания испорченных и поврежденных зерен
Таблица 12
Таблица 13. Режимы сушки зерна проса
11. Хранение зерна в металлических зернохранилищах
Таблица 14. Предельно допустимые сроки хранения зерна в металлических зернохранилищах, месяцы
12. Хранение муки и крупы
Приемка и размещение муки и крупы
Мероприятия, обеспечивающие качественную сохранность муки и крупы
Контроль за качественной сохранностью муки и крупы
13. Техника безопасности, производственная санитария и охрана окружающей среды
Приложение 1. Состояние зерновых, бобовых и масличных культур по влажности, засоренности сорной и зерновой примесями, %
Зерновые культуры
Бобовые культуры
Масличные культуры
Приложение 2. Равновесная влажность зерна при температуре 20 °C
Приложение 3. Рекомендации по определению количества кукурузы в початках для размещения на площадках
Приложение 4. Рекомендации по обмолоту початков кукурузы
Приложение 5. Временная методика определения в просе содержания испорченных и поврежденных зерен
Приложение 6. Равновесная влажность круп
Рекомендуем
Артикул 00821454
