В детских садах, яслях, школах, гимназиях, техникумах, училищах, колледжах, ПТУ, ДОУ, ОУ обычно имеются столовые и пищеблоки. Если только питание детей не организовано централизованно, как это было в Москве в конце 2018 года, когда в одном из учреждений возникли проблемы с санитарным состоянием фирмы, осуществляющей поставку готовой еды.
Основными журналами, которые ведутся на пищеблоках, являются журнал здоровья, журнал учета температурного режима, журнал бракеража пищевых продуктов.
Если вы хотите подойти к вопросу комплексно, рекомендуем Комплект обязательных журналов для пищеблока ВУЗа или Комплект обязательных документов для пищеблока ДОУ (детсада).
Также на пищеблоках должны быть сборники рецептур, которые относятся к технической документации и определяют безопасность детского питания.
Мы доставим журналы в любой город и область России.
